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シャキシャキ&ホクホク♩長芋ステーキ

副菜

シャキシャキ&ホクホク♩長芋ステーキ
  • 投稿日2022/06/16

  • 調理時間5

長芋のシャキシャキ感、ホクホク感を両方楽しめるステーキです。 味付けは麺つゆのみ、のお手軽さ♩ 皮ごと焼くので、栄養も余すことなく摂ることができます。 副菜として、お酒のおつまみとして、お試しいただけたら嬉しいです♡

材料2人分

  • 長芋
    200g
  • 麺つゆ
    大さじ1と1/2(3倍濃縮のものを使用)
  • 大さじ1
  • ごま油
    小さじ2
  • いりごま
    適量

作り方

ポイント

・長芋は皮ごと使います。気になる方は皮を剥いてください。

  • 1

    長芋はよく洗い長めのひげは切り、1cm幅に切る。

  • 2

    フライパンを中火にかけごま油をひき、長芋を焼く。両面こんがり焼けたら、麺つゆ、酒を加えて絡めるように焼く。

  • 3

    器に盛り付け、いりごまをふる。

レシピID

439188

「山芋・長芋」の基礎

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ここえみ

夫と高校生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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