ワンポットで♩シーフードの和風ペペロンチーノ

材料2人分

• パスタ
  160g
• エビ
  6尾
• ホタテ
  6粒
• 玉ねぎ
  1/2個
• しらす
  30g
• にんにく
  2片
• 唐辛子(輪切り)
  少々
• A
  水
  400ml
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  塩・砂糖
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  小さじ2
• レモン
  お好みで

作り方

• 1

  エビは背わたを取るなど下処理し、塩をふってしばらく置き、出てきた水分を拭き取る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、にんにくも薄切りにする。

  
• 2

  フライパンを弱火にかけオリーブオイルをひき、にんにくと唐辛子(輪切り)を炒めて香りを引き出したら、エビとホタテを加えて両面焼き、一旦お皿やバットに取り出す。

  
• 3

  そのままのフライパンで火を中火にし玉ねぎを炒める。

  
• 4

  玉ねぎがしんなりしてきたらA 水400ml、白だし小さじ2、塩・砂糖小さじ1/2を加え、煮立たったら火をやや弱め、パスタを半分に折って加える。適度に混ぜながら、表示時間通りに茹でる。

  
• 5

  パスタに火が通ったらエビとホタテを戻し入れ、しらすも加えて、全体をよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  器に盛り付け、お好みでレモンなどを添える。

  

ポイント

・今回使ったパスタは7分茹で(1.6mm)のものです。 ・工程4では、パスタ同士がくっつきやすいので、時々混ぜながら様子を見て下さい。 ・パスタに火が通る前に水分が少なくなってきた時は、適宜お湯を足してください。

作ってみた！

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