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    主菜

    お手軽簡単♩じゃがいもの明太チーズ焼き

    • 投稿日2023/09/01

    • 更新日2023/09/01

    • 調理時間15

    ホクホクのじゃがいもを、ほんのり和風にまとめた明太子のソースで和え、チーズをのせて焼きました。 じゃがいもに明太子とチーズ…美味しくないわけない組み合わせ♡ パパッと簡単に出来上がるひと品、そのままはもちろん、バゲットにのせても美味しいですよ♩ お酒のおつまみとしてもオススメです^^

    材料2人分

    • じゃがいも
      4個(400g
    • 明太子
      60g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      牛乳
      大さじ1
    • A
      顆粒和風だし
      小さじ1/2
    • ピザ用チーズ
      50g
    • 刻みパセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・じゃがいものレンジでの加熱時間は目安です。竹串でスッと通るまで、様子を見て加減してください。

    • 1

      明太子は薄皮を取ってほぐし、A マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1、顆粒和風だし小さじ1/2と和える。

      工程写真
    • 2

      じゃがいもは皮と芽を取り、ひと口大に切る。耐熱容器に水大さじ3(分量外)とともに入れる。ふんわりラップをして、600Wのレンジで5〜6分加熱する。

      工程写真
    • 3

      じゃがいもと①の明太マヨを和えて、耐熱容器に入れる。ピザ用チーズをのせて、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。刻みパセリをふる。

      工程写真
    レシピID

    467313

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    夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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