主菜

パンにもごはんにも♡ハニーレモンチキンソテー

Name: パンにもごはんにも♡ハニーレモンチキンソテー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(400g); 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 薄力粉 大さじ2; サラダ油 小さじ2; 醤油 大さじ2; 酒・みりん 各大さじ1; はちみつ 大さじ1と1/2; レモン汁 小さじ2; レモンの輪切り 2〜3枚

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物27.2g
脂質8.9g
たんぱく質44.2g
糖質26.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ヘルシーな鶏むね肉を、はちみつとレモンが香るチキンソテーにしました。しっかり下ごしらえして、薄力粉を纏わせることで、パサつき知らずのしっとり柔らかな仕上がりになります。ふわっとレモンとはちみつが香る、甘辛くてやみつきになる味。冷めても柔らかいので、作り置きやお弁当にもオススメです。

材料2人分

鶏むね肉
1枚(400g)
A
酒
大さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
塩
小さじ1/2
薄力粉
大さじ2
サラダ油
小さじ2
B
醤油
大さじ2
B
酒・みりん
各大さじ1
B
はちみつ
大さじ1と1/2
レモン汁
小さじ2
レモンの輪切り
2〜3枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は皮と脂肪を取り除き、観音開きにして麺棒などで満遍なく叩く。全体をフォークでプスプス刺し、半分に切って二等分にし、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を揉み込んで10分ほどおく。
2
ペーパーなどで軽く抑えて水気を取り、薄力粉をまんべんなくまぶす。
3
フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、両面に焼き色がつくまで火を通す。
4
余分な脂をペーパーなどで軽く拭き取り、火を弱めたらB 醤油大さじ2、酒・みりん各大さじ1、はちみつ大さじ1と1/2を入れ全体的に照りよく絡める。火を止める直前にレモン汁とレモンの輪切りも加え、さっと絡める。食べやすい大きさに切り、器に盛る。