主菜
【鶏ささみ肉で作る♫大葉入りとり天】爽やか！ボリューミー♡
投稿日2023/08/15
更新日2024/08/15
調理時間20分(ねかせる時間は除く)
食べやすい味付けでさっくり衣が美味しい💕 大葉もちぎって加えて爽やかに仕上げました。 鶏ささみ肉で作るのでコスパが良く大量生産しやすいです🍳 宜しければお試しください💕
材料3人分
- 鶏ささみ肉400g（8本程度）
- 大葉10枚
- A醤油、酒各大さじ1
- Aごま油小さじ1
- A生姜、にんにくチューブ各小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Bたまご1個
- B水50ml
- B薄力粉、片栗粉各1/3カップ
- 揚げ油少々
作り方
ポイント
・火が通りやすいようにささみに切り込みを入れて平らにしてください。 ・揚げ始めは衣が剥がれやすいので、油に接している面の衣がくっつくまでは動かさずじっくり待つと良いです。 ・大葉は苦手な方や冷蔵庫にない方はなくてもかまいません。 ・1/3カップは大さじ3と1/2程度です。
- 1
鶏ささみ肉は筋をとり、1本を半分に切り、切り込みを入れて平らにする。
- 2
袋に1とA 醤油、酒各大さじ1、ごま油小さじ1、生姜、にんにくチューブ各小さじ1、塩ひとつまみとちぎった大葉を入れてよくもみこみ常温で15分程度寝かす。
- 3
ボウルにB たまご1個、水50ml、薄力粉、片栗粉各1/3カップを入れてざっくり混ぜ合わせて、揚げる直前に2に満遍なくつける。
- 4
フライパンに揚げ油を0.5㎝ほど入れて熱し、中温で両面3〜4分ずつ、3をカリッときつね色になるまで揚げる。
レシピID
466359
質問
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「とり天」の基本レシピ・作り方
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- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
