【定番の美味しさ！照り焼きチキン】甘辛タレが美味しい♡

材料2人分

• 鶏もも肉
  450g（大きめ1枚）
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ1と1/2
• 片栗粉
  大さじ3
• 揚げ油
  大さじ2
• B
  醤油、酒、みりん
  各大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は半分に切る。分厚い箇所を切り開き、厚さを均等にして、袋に入れてA 酒大さじ1と1/2、醤油大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2、塩胡椒少々をもみこむ。薄力粉、片栗粉の順に加えてまぶす。

  
• 2

  フライパンに揚げ油を熱して、中火で皮目から4分ずつ揚げ焼きし、蓋をして3、4分弱火で蒸す。

  
• 3

  ペーパータオルでフライパン内の油を拭き取る。予め混ぜておいたB 醤油、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を加えて煮立たせたら、弱めの中火で鶏肉に煮からめる。

  

ポイント

・鶏もも肉に均一に火が通るように、分厚い箇所を切り開き、厚さを均等にしてください。 ・薄力粉の次に片栗粉を満遍なくまぶして揚げ焼きすることで、パリッと感のある照り焼きチキンに仕上がります。少し焦げ目がつくくらいしっかりめに焼き色をつけて揚げ焼きしてください♫ ・蒸す時間はご調整ください。

作ってみた！

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