【豚こまピーマンの甘辛肉詰め】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• ピーマン
  4、5個
• A
  酒、片栗粉
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  生姜、にんにくチューブ
  各小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• B
  酒、みりん
  各大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  豚こま切れ肉とA 酒、片栗粉各大さじ1、醤油大さじ1/2、生姜、にんにくチューブ各小さじ1をポリ袋に入れて、よくもみこむ。ピーマンは縦半分に切り、種を取り、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  1のピーマンに1の豚こま切れ肉を入れて、剥がれないようにぎゅっと詰める。

  
• 3

  サラダ油をひき、2の肉を詰めた面を下にして並べる。中火で2分焼き色をつけたら、蓋をして、水大さじ2（分量外）をかけて弱火で5分蒸す。

  
• 4

  蓋を取り、裏を返して蓋をしてさらに5分蒸し焼きする。仕上げにB 酒、みりん各大さじ2、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を弱めの中火で煮からめる。

  

ポイント

・ピーマンは大きめは4個、小さめは5個程度、ご用意ください。 ・剥がれ防止のために、片栗粉は忘れずにしっかりと豚こま切れ肉に混ぜてください。

作ってみた！

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