主菜

菜の花と豚肉のガーリック炒め

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15分

豚肉の下味漬け込み時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

２つの食材のシンプルな炒め物ですが、ごはんが進んでしまう美味しさです。菜の花だけの炒め物もお勧めです♪

材料2人分

1
豚肉は細切りにしてA 醤油小さじ1、酒小さじ1、にんにくチューブ3cmを揉み込み、15分程置く。にんにくは半分輪切りに、半分みじん切りにする(面倒な場合は全て同じ切り方でも良いです)。
2
菜の花は茎の端を5mm程度取り除き、斜め切りにする。茎・花部分と、葉部分に分けておく。
3
フライパンにサラダ油を熱し、輪切りにしたにんにくをこんがり焼いて取り出す。
4
同じフライパンに豚肉とにんにくのみじん切りを炒め(中火)、表面の色が8割程変わってきたら、菜の花の茎・花部分を加え炒め、少ししんなりするまで炒める。
5
菜の花の葉部分とB 鶏がらスープの素小さじ2、酒大さじ1～1.5を加え、蓋をして1分程蒸し焼きにする(中弱火)。蓋を取り、汁気を飛ばしながら最後に混ぜ合わせて完成です。器に盛りつけ、揚げ焼きしたにんにくを添えてお召し上がりください。