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    主菜

    簡単*厚揚げとひき肉のカレー炒め

    • 投稿日2018/06/12

    • 更新日2018/06/12

    • 調理時間15

    お気に入り

    166

    切る材料も少なく、パパっと簡単にできるボリュームおかずです。 カレー風味が食欲をそそります♪ 冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです。

    材料2人分

    • 厚揚げ
      1枚
    • 豚ひき肉
      100g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • スナップエンドウ
      10~12個
    • 塩・胡椒
      適量
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      カレー粉
      小さじ2
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    調味料を加える前に、フライパンが熱くなりすぎていたら一度火を止めて30秒程置いてから再び火をつけ、調味料を加えて下さい。

    • 1

      厚揚げは幅を半分にしてから6mm厚に切る。 玉ねぎは4mmスライスに。 スナップエンドウは筋を取り除いておく。

    • 2

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。 色が変わり始めたら塩・胡椒を軽くして下味をつけ、厚揚げと玉ねぎを加えて更に炒める。

      工程写真
    • 3

      玉ねぎがしんなりしてきたら鶏がらスープの素を加えて混ぜ合わせ、スナップエンドウを散らし、蓋をして1分蒸し焼きにする。 蓋を取り外し、A オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、みりん小さじ1、カレー粉小さじ2を加えて全体に調味料が絡むまで炒め合わせる。

      工程写真
    レシピID

    294012

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    藤本マキ
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    藤本マキ

    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

    • 栄養士
    • 豆腐マイスターアドバンス

    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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