簡単＊厚揚げとひき肉のカレー炒め
投稿日2018/06/12
更新日2018/06/12
調理時間15分
切る材料も少なく、パパっと簡単にできるボリュームおかずです。 カレー風味が食欲をそそります♪ 冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 厚揚げ1枚
- 豚ひき肉100g
- 玉ねぎ1/2個
- スナップエンドウ10～12個
- 塩・胡椒適量
- 鶏がらスープの素小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
調味料を加える前に、フライパンが熱くなりすぎていたら一度火を止めて30秒程置いてから再び火をつけ、調味料を加えて下さい。
- 1
厚揚げは幅を半分にしてから6mm厚に切る。 玉ねぎは4mmスライスに。 スナップエンドウは筋を取り除いておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。 色が変わり始めたら塩・胡椒を軽くして下味をつけ、厚揚げと玉ねぎを加えて更に炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら鶏がらスープの素を加えて混ぜ合わせ、スナップエンドウを散らし、蓋をして1分蒸し焼きにする。 蓋を取り外し、A オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、みりん小さじ1、カレー粉小さじ2を加えて全体に調味料が絡むまで炒め合わせる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
