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鶏肉と南瓜と舞茸のハニーマスタード炒め

20
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2018.09.29

分類主菜

調理時間: 20分(鶏肉を寝かせる時間は除く)

ID363869

Norimaki

簡単ヘルシー幸せごはん。

鶏もも肉のハニーマスタード炒めに、秋らしい南瓜&舞茸を加えました。
具材とソースがよく絡み、ご飯もお酒もすすむ一品です♪

鶏肉料理 フライパン ハニーマスタード 粒マスタード かぼちゃ 鶏もも肉 舞茸 鶏肉 はちみつ

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材料(2~3人分)
鶏もも肉 300g
A
醤油・砂糖・酒 各小さじ1
かぼちゃ 170~180g
舞茸 1袋(120g)
B
粒マスタード 大さじ1
B
醤油 大さじ1
B
はちみつ 大さじ1
B
白ワイン(または酒) 大さじ1
B
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1と1/2
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
このレシピは作ってから時間が経つと、舞茸の色が他具材に移ってしまいますので、出来立てに食べるのがお勧めです。
  1. 鶏もも肉は一口大にカットし、ビニール袋に入れる。A

    醤油・砂糖・酒 各小さじ1

    を加えてよく揉み込み、20~30分冷蔵庫で寝かせる。
    かぼちゃは7mm厚に切り分け、耐熱容器に入れて600Wで2分レンジ加熱。
    舞茸は小房に分ける。
  2. フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、片栗粉をまぶした鶏もも肉を広げ、蓋をして蒸し焼きにする。両面美味しそうな焼き色がついたら一旦取り出す。
  3. ②のフライパンにオリーブオイルを少々つぎ足し、レンチンしたかぼちゃを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。一度フライパンを返し、1分半~2分程してから舞茸を加え、再び蒸し焼きにする。
    舞茸がしんなりしてきたら②の鶏もも肉を戻す。
  4. 事前にB

    粒マスタード 大さじ1、醤油 大さじ1、はちみつ 大さじ1、白ワイン(または酒) 大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

    を混ぜ合わせ、③に加えて炒め絡める。
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コメント・感想 Comment
アルパカ さん
2019.05.23 17:24

しょうゆ白ワインて何ですか?

Norimaki
Norimaki さん
2019.05.23 18:37:17

アルパカ様、コメント&ご指摘有り難うございます!タイプミスだったようで、「しょうゆ」を削除させて頂きました。申し訳ありません。

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