家にある材料で♪簡単焼きうどん
投稿日2020/02/24
更新日2020/02/24
調理時間15分
週末のランチ等に食べたくなる焼きうどん♡ 和風ベースの味付けに、オイスターソースを加えコクをプラス。 卵は目玉焼きトッピングする方も多いですが、炒り卵として入れてしまえば、後で焼く手間も省けます♪ 冷蔵庫のお掃除兼ねて、思い立ったらすぐ出来る食材で簡単に作れます！
材料2人分
- うどん2玉(ゆで)
- 豚こま肉（または切り落とし）100g
- A醤油、酒各小さじ1/2
- キャベツ1/8個(約150g)
- 玉ねぎ1/2個
- 人参30g
- 卵Ｌ1個
- 和風顆粒だし大さじ1/2
- 水60ml
- B醤油、酒各大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1/2
作り方
ポイント
＊炒り卵はあまり細かくしすぎず、大きめのかたまりになるように作るのがお勧めです。 ＊うどんを先にレンジで加熱することで、ほぐしやすくなります。
- 1
豚こま肉（または切り落とし）とキャベツは食べやすい大きさにカットし、豚肉にはA 醤油、酒各小さじ1/2をまぶして揉み込む。 玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、割りほぐした卵を注ぎ入れて炒り卵を作り、取り出しておく。 同じフライパンで豚こま肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、人参を加えて炒める。少ししんなりしてきたら、キャベツを加えて更に炒めて和風顆粒だしを加えて絡める。
- 3
②を炒めている間に、うどんは袋の一ヶ所を2cm程破いて耐熱皿に乗せて600Wのレンジで2分加熱する。 加熱したうどんを②のフライパンに加えてざっとほぐしたら、水を注ぎ更にほぐしながら炒める。 B 醤油、酒各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2と炒り卵を加えて炒め絡め、火を止める。
- 4
器に盛りつけ、お好みで鰹節や葱をトッピングする。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。