家にある材料で♪簡単焼きうどん

材料2人分

• うどん
  2玉(ゆで)
• 豚こま肉（または切り落とし）
  100g
• A
  醤油、酒
  各小さじ1/2
• キャベツ
  1/8個(約150g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  30g
• 卵
  Ｌ1個
• 和風顆粒だし
  大さじ1/2
• 水
  60ml
• B
  醤油、酒
  各大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2

作り方

• 1

  豚こま肉（または切り落とし）とキャベツは食べやすい大きさにカットし、豚肉にはA 醤油、酒各小さじ1/2をまぶして揉み込む。 玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、割りほぐした卵を注ぎ入れて炒り卵を作り、取り出しておく。 同じフライパンで豚こま肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、人参を加えて炒める。少ししんなりしてきたら、キャベツを加えて更に炒めて和風顆粒だしを加えて絡める。

  
• 3

  ②を炒めている間に、うどんは袋の一ヶ所を2cm程破いて耐熱皿に乗せて600Wのレンジで2分加熱する。 加熱したうどんを②のフライパンに加えてざっとほぐしたら、水を注ぎ更にほぐしながら炒める。 B 醤油、酒各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2と炒り卵を加えて炒め絡め、火を止める。

  
• 4

  器に盛りつけ、お好みで鰹節や葱をトッピングする。

ポイント

＊炒り卵はあまり細かくしすぎず、大きめのかたまりになるように作るのがお勧めです。 ＊うどんを先にレンジで加熱することで、ほぐしやすくなります。

作ってみた！

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