簡単居酒屋メニュー＊葱じゃこ厚揚げ

材料（厚揚げ1枚分）

• 厚揚げ
  1枚
• 長葱
  2/3本(細ければ1本)
• A
  ちりめんじゃこ
  20g
• A
  いりごま
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  ぽん酢
  大さじ1
• 刻み葱、かつおぶし
  適量

作り方

• 1

  厚揚げはフライパンまたはトースターで焼く。 【フライパンの場合】フライパンにごま油をうすく敷き、焼き色がつくまで両面焼く。 【トースターの場合】厚揚げの表面にごま油をうすく塗り、アルミホイルを敷いたトースタートレイの上に乗せて焼き色がつくまで焼く。 （写真はフライパン）

  
• 2

  長葱は輪切りにしボウルに入れ、A ちりめんじゃこ20g、いりごま小さじ2、ごま油小さじ2、ぽん酢大さじ1を加えて混ぜ合わせる。 厚揚げの上に盛り、刻み葱、かつおぶしを乗せる。

  

ポイント

＊厚揚げを焼くのはトースターでもフライパンでも構いませんが、フライパンのほうが均一にキレイな焼き色がつきます。 ＊とりわけしやすいように切る場合は、焼いた後に十字に切るのがおすすめです。

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