厚揚げと水菜とワカメの韓国風サラダ

10

2020.09.08

分類副菜

調理時間: 10分(味をなじませる時間は除く)

ID 398178

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

調味料は全て大さじ1/2で覚えやすい!
トースターで加熱した厚揚げや水菜をコチュジャンベースのたれと和えた、ボリュームある韓国風サラダです。
作り置きして冷蔵で2日程、日持ちします。

    材料

    厚揚げ 1枚
    水菜 1/3袋
    乾燥わかめ 大さじ1(山盛り)
    A
    コチュジャン、醤油 各大さじ1/2
    A
    砂糖、酢、ごま油 各大さじ1/2
    A
    すりおろしにんにく 少々
    いりごま 小さじ2

    作り方

    ポイント

    *厚揚げをトースターで焼く際、アルミホイルはくっつかないタイプを使用することをお勧めします。

    *厚揚げが冷めないうちに混ぜ合わせると、水菜等が傷みますのでご注意ください。また、厚揚げの代わりに水気を切った豆腐にしても美味しくいただけます。

    *コチュジャンによって辛さ・甘さが異なりますので、コチュジャンや砂糖の量は調整して下さい。(今回は韓国メーカーのものを使用しました。日本メーカーのは辛味が弱く甘みが強いものがあります)
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    1. 厚揚げは幅を3等分にし、6~7mm厚に切る。トースタートレーにアルミホイルを敷き、その上に並べてトースターで5~6分焼く。
      水菜は5cmに切り、乾燥わかめはぬるま湯で戻して水気を絞る。
    2. ボウルにA

      コチュジャン、醤油 各大さじ1/2、砂糖、酢、ごま油 各大さじ1/2、すりおろしにんにく 少々

      を入れて混ぜ合わせる。
    3. 厚揚げが冷めたら①といりごまを加えて混ぜ合わせ、味が馴染むまで10~15分程置く。
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