レンジで作る＊豆腐クリームの茶碗蒸し

• 20分

材料2人分（多めの2人分）

• 国産大豆　大地と海の恵み　絹
  1パック(175g)
• 卵
  2個
• 水
  90ml
• 白だし
  大さじ1と1/2
• カニカマ
  40g
• 絹さや
  6本

作り方

• 1

  国産大豆　大地と海の恵み　絹をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜ、できるだけ粒がないクリーム状にする。

  
• 2

  卵を加えて混ぜたら、水を2～3回に分けて注いで都度混ぜる。最後に白だしを加えて混ぜる。

  
• 3

  カニカマをほぐし、お椀型の耐熱容器に15g程度入れる。これを2つ用意し、2をそれぞれに注ぐ。

  
• 4

  3にふんわりとラップをかけ、電子レンジ(200W)で13～15分加熱する。 途中5～6分したところで、一度電子レンジから取り出して中身を混ぜ、残りのカニカマと筋を取った絹さやを飾る。 加熱が終わったら、1分程そのまま庫内で蒸らしてから取り出す。

  

ポイント

＊電子レンジは200Wです。 ＊卵液は器の縁より1.5cm程度下のラインまで注いでください。ギリギリまで注ぐと、加熱中に膨らんで溢れる可能性があります。 ＊器等の形状の違いによっても火の通り方がかなり変わってきます(3種類の器で試しましたが、深い物は中央の固まり具合があまかったり、ル・クルーゼの10cmココットの場合は火の通りが早く13分程度で出来上がったりと、差があります)。見極めが難しいかと思いますが、縁の方から膨らみ始め、だんだん中央も膨らみますのでそれを目安にしてください(中央が縁より膨らんでしまうのはかけすぎです)。器はあまり深くないお椀型の耐熱容器がおすすめです。 #アサヒコタイアップ

作ってみた！

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