厚揚げと豆もやしとほうれん草のピリ辛ナムル

10

2021.05.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID 412228

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

全部レンジ調理!
厚揚げ入りのボリュームあるナムルサラダです。

豆板醤はお好みで良いですが、なければラー油などを使っても美味しく頂けます。

    材料(作りやすい分量)
    厚揚げ 1枚(150g)
    豆もやし 100g
    ほうれん草 50g
    A
    醤油、酢、砂糖 各小さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1/2
    A
    豆板醤 小さじ1/4
    A
    ごま油 大さじ1/2
    すりごま 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    *厚揚げはレンチンすることで余計な油が水分と一緒にキッチンペーパーに移り、油抜き代わりになります。また、スプーンで切り分けることで、味が染み込みやすくなります。

    *豆もやし、ほうれん草は、レンチン後すぐに冷水にとってください。

    *醤油はお好みで調整してください。
    1. 厚揚げはキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせてラップをかける。600Wの電子レンジで1分半かけ、冷めたらスプーンで一口サイズに切り分ける。
    2. 豆もやしは耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジに2分かけ、冷水にとってから水気をしっかり切る。
      ほうれん草は4cmに切り、耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジに50秒かけ、冷水にとってから水気を絞る。
    3. ボウルにA

      醤油、酢、砂糖 各小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1/2、豆板醤 小さじ1/4、ごま油 大さじ1/2

      を合わせてから、(1)(2)、すりごまを入れて混ぜ合わせる。
    2 200
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