厚揚げと豆もやしとほうれん草のピリ辛ナムル
投稿日2021/05/11
更新日2023/04/14
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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全部レンジ調理！ 厚揚げ入りのボリュームあるナムルサラダです。 豆板醤はお好みで良いですが、なければラー油などを使っても美味しく頂けます。
材料（作りやすい分量）
- 厚揚げ1枚(150g)
- 豆もやし100g
- ほうれん草50g
- A醤油、酢、砂糖各小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/4
- Aごま油大さじ1/2
- すりごま大さじ1/2
作り方
ポイント
＊厚揚げはレンチンすることで余計な油が水分と一緒にキッチンペーパーに移り、油抜き代わりになります。また、スプーンで切り分けることで、味が染み込みやすくなります。 ＊豆もやし、ほうれん草は、レンチン後すぐに冷水にとってください。 ＊醤油はお好みで調整してください。
- 1
厚揚げはキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせてラップをかける。600Wの電子レンジで1分半かけ、冷めたらスプーンで一口サイズに切り分ける。
- 2
豆もやしは耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジに2分かけ、冷水にとってから水気をしっかり切る。 ほうれん草は4cmに切り、耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジに50秒かけ、冷水にとってから水気を絞る。
- 3
ボウルにA 醤油、酢、砂糖各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、豆板醤小さじ1/4、ごま油大さじ1/2を合わせてから、(1)(2)、すりごまを入れて混ぜ合わせる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
