うまみがジュワ〜っ♡『厚揚げとほうれん草の梅おかかナムル』

• 5分

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚（130gぐらい）
• ほうれん草
  1束
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  梅肉ペースト
  小さじ2
• A
  ゴマ油
  小さじ2
• A
  かつお節
  5g
• 白いりゴマ
  適量

作り方

• 1

  厚揚げは ペーパータオルで抑え 余分な油をふきとる。

  
• 2

  厚揚げを12等分に切る。

  
• 3

  ほうれん草は 根元を切り落とし ザク切りにする。

  
• 4

  鍋にたっぷりのお湯を 沸騰させ、塩少々 (分量外)を入れる。 ほうれん草を入れ 1分ほどゆでて ザルにあげる。 冷水にとって 粗熱をとる。

  
• 5

  ボウルにA 白だし小さじ2、梅肉ペースト小さじ2、ゴマ油小さじ2、かつお節5gを合わせ 厚揚げ・水気を絞った ほうれん草を入れ 優しく混ぜ合わたら できあがり。

  
• 6

  器に盛り、白いりゴマをふって お召し上がりください。

ポイント

●最近の厚揚げには 粗悪な油は使われていないため ペーパータオルで抑える程度でOK。 その方がコクがでます。 しかし、どうしても気になる方は お湯でゆでて油抜きしてください。 ⚫︎ほうれん草は、切ってゆでると ラクにゆでれます。 ⚫︎白だしは、麺つゆでも 代用可能です。

作ってみた！

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