うまみがジュワ〜っ♡『厚揚げとほうれん草の梅おかかナムル』

5

2017.06.19

分類副菜

調理時間: 5分

ID 169373

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

厚揚げを使った
ちょっぴりボリュームのある
副菜レシピをお探しの方。

お待たせいたしました!!

厚揚げとほうれん草を
梅とかつお節であえた

和風ナムルなんて
いかがでしょうか?

しかも、うまみたっぷり。

まさかの、冷蔵庫にある
あの調味料が大活躍しました。

    材料2人分
    厚揚げ 1枚(130gぐらい)
    ほうれん草 1束
    A
    白だし 小さじ2
    A
    梅肉ペースト 小さじ2
    A
    ゴマ油 小さじ2
    A
    かつお節 5g
    白いりゴマ 適量
    作り方
    Point!
    ●最近の厚揚げには
    粗悪な油は使われていないため
    ペーパータオルで抑える程度でOK。

    その方がコクがでます。

    しかし、どうしても気になる方は
    お湯でゆでて油抜きしてください。

    ⚫︎ほうれん草は、切ってゆでると
    ラクにゆでれます。

    ⚫︎白だしは、麺つゆでも
    代用可能です。
    1. 厚揚げは
      ペーパータオルで抑え
      余分な油をふきとる。
    2. 厚揚げを12等分に切る。
    3. ほうれん草は
      根元を切り落とし
      ザク切りにする。
    4. 鍋にたっぷりのお湯を
      沸騰させ、塩少々
      (分量外)を入れる。

      ほうれん草を入れ
      1分ほどゆでて
      ザルにあげる。

      冷水にとって
      粗熱をとる。
    5. ボウルにA

      白だし 小さじ2、梅肉ペースト 小さじ2、ゴマ油 小さじ2、かつお節 5g

      を合わせ
      厚揚げ・水気を絞った
      ほうれん草を入れ
      優しく混ぜ合わたら
      できあがり。
    6. 器に盛り、白いりゴマをふって
      お召し上がりください。
    70 823
    コメント・感想 Comment
    Mii さん
    2018.11.15 12:41

    梅肉ペーストは梅干し代用出来ますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2018.11.15 12:38:44

    ご質問ありがとうございます😊また、説明不足で申し訳ございません😭梅肉ペーストは梅干しを叩いたもので代用可能です✨目安としては、1/2個〜1/2強になるのですが、梅によって塩分が違うので、味見をして調整してみてくださいね🙇‍♀️美味しくできますように💕

    Mii
    Mii さん
    2018.11.20 09:37:00

    返信ありがとうございます😊ほうれん草お安くなったので、今晩作ってみます😋

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