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うまみがジュワ〜っ♡『厚揚げとほうれん草の梅おかかナムル』

5
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2017.06.19

分類副菜

調理時間: 5分

ID169373

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

厚揚げを使った
ちょっぴりボリュームのある
副菜レシピをお探しの方。

お待たせいたしました!!

厚揚げとほうれん草を
梅とかつお節であえた

和風ナムルなんて
いかがでしょうか?

しかも、うまみたっぷり。

まさかの、冷蔵庫にある
あの調味料が大活躍しました。

ナムル 梅雨 ごま かつお節 ボリューム ごま油 レシピ ほうれん草 和風 おかか 出汁 ペースト

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材料2人分
厚揚げ 1枚(130gぐらい)
ほうれん草 1束
A
白だし 小さじ2
A
梅肉ペースト 小さじ2
A
ゴマ油 小さじ2
A
かつお節 5g
白いりゴマ 適量
作り方
Point!
●最近の厚揚げには 粗悪な油は使われていないため ペーパータオルで抑える程度でOK。 その方がコクがでます。 しかし、どうしても気になる方は お湯でゆでて油抜きしてください。 ⚫︎ほうれん草は、切ってゆでると ラクにゆでれます。 ⚫︎白だしは、麺つゆでも 代用可能です。
  1. 厚揚げは
    ペーパータオルで抑え
    余分な油をふきとる。
  2. 厚揚げを12等分に切る。
  3. ほうれん草は
    根元を切り落とし
    ザク切りにする。
  4. 鍋にたっぷりのお湯を
    沸騰させ、塩少々
    (分量外)を入れる。

    ほうれん草を入れ
    1分ほどゆでて
    ザルにあげる。

    冷水にとって
    粗熱をとる。
  5. ボウルにA

    白だし 小さじ2、梅肉ペースト 小さじ2、ゴマ油 小さじ2、かつお節 5g

    を合わせ
    厚揚げ・水気を絞った
    ほうれん草を入れ
    優しく混ぜ合わたら
    できあがり。
  6. 器に盛り、白いりゴマをふって
    お召し上がりください。
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