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トマトとモッツァレラのブルスケッタ

副菜

トマトとモッツァレラのブルスケッタ
  • 投稿日2021/05/08

  • 調理時間10

角切りにしたトマトとモッツァレラチーズをさっと和えてトーストしたバケットにのせるだけ!の簡単なブルスケッタ です。 ほんのちょっと添えるだけで、イタリアンの前菜にも、家飲みのおつまみにもなります♪

材料2人分

  • バケット
    斜め切り8cm分
  • トマト
    80g(ミディサイズ1個)
  • モッツァレラチーズ
    40g
  • バジルの葉
    2〜3枚
  • A
    少々
  • A
    おろしにんにく
    1〜2cm(チューブ)
  • バター
    適量
  • ガーリックパウダー
    適量
  • オリーブ油
    適量

作り方

ポイント

*(3)はパンにのせる直前に混ぜ合わせてください。混ぜ合わせてから長くおくと、モッツァレラチーズから出るミルクで、全体が白っぽく濁ってしまいます。

  • 1

    バケットは2cm幅の斜め切りにし、バターを塗りガーリックパウダーをふる(なければおろしにんにく を少量塗る)。トースターでカリッとするまで3分程焼く。

    工程写真
  • 2

    トマトとモッツァレラチーズ は1cmの角切りにし、トマトはジュレ部分を取り除き、キッチンペーパーに包んで水けをとる。

    工程写真
  • 3

    ボウルに(2)とA 塩少々、おろしにんにく1〜2cmを入れて混ぜ合わせ、最後にちぎったバジルの葉を加えてさっと混ぜ、(1)に均等にのせる。食べる時にお好みで粗挽き胡椒、オリーブ油をかける。

    工程写真
レシピID

412284

「トマト」の基礎

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藤本マキ
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藤本マキ

料理研究家 栄養士 豆腐マイスター 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】や【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】を中心にレシピ提案。 また、過去4年ほどの海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作ったエスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューのレシピも多数考案。 食品メーカー様のレシピ開発、撮影、スタイリングから、コラム執筆や企画書作成など幅広く行い、キッチンスタジオ等でのアシスタント経験も豊富。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中。

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