厚揚げと豚バラとピーマンのおかか炒め

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚(150g)
• 豚バラ薄切り肉
  180g
• ピーマン
  2個
• おろし生姜、にんにく
  各小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん、酒
  各大さじ1/2
• かつお節
  7〜10g(花がつお)
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  厚揚げは幅3等分にし、8mmの厚さに切る。 豚バラ薄切り肉は6cmに切る。 ピーマンは縦に長めの乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れる。火が通る前に軽く塩胡椒（分量外）をふり、色が変わったらフライパンの片側に寄せ、開いた部分に厚揚げを広げる。

  
• 3

  厚揚げに焼き色がついたらピーマンとおろし生姜、にんにくを加え、ピーマンがしんなりするまで炒める。 A 醤油大さじ1、みりん、酒各大さじ1/2を加えて炒め合わせ、最後にかつお節を入れてさっと炒めて火を止める。

  

ポイント

＊豚バラ肉はしゃぶしゃぶ用があればそちらがおすすめです。 ＊かつお節は小さいパックのものではなく、花がつお等の大きい削り節を出来るだけご使用ください。

作ってみた！

質問