作り置き＊菜の花とベーコンのペッパーサラダ

材料4人分

• 菜の花
  1パック(100g)
• ブロックベーコン
  50g
• オリーブ油
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/3
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  粗挽き胡椒
  適量
• 塩
  適宜

作り方

• 1

  菜の花は沸騰した湯で1分茹でてから冷水にとり、水けを絞る。 ブロックベーコンは4mmの棒状に切り、オリーブ油を熱したフライパンで火が通るまで炒める（面倒な時はレンジで加熱でもOK）。

  
• 2

  ボウルにA マヨネーズ大さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1/3、粉チーズ大さじ1、粗挽き胡椒適量を混ぜ合わせる。

  
• 3

  2に1を加えて和え、味を見て必要あれが塩を加えて混ぜる。 器に盛り付け、お好みで分量外の粉チーズとあらびき胡椒をふる。

  

ポイント

＊マヨネーズ等と和える際、菜の花をほぐしてから入れてください。また、菜の花の水けをギューっと絞りすぎると和える時に混ぜにくいかもしれませんので、ご注意ください。 ＊粗びき胡椒：適量は、0.5g程度の量で結構たっぷりです。（たっぷりが美味しい！）

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