作り置き＊菜の花とベーコンのペッパーサラダ
投稿日2022/02/03
更新日2022/02/03
調理時間10分
菜の花に炒めたブロックベーコンを合わせたデリ風サラダです。 粗挽きのブラックペッパーをたっぷり加え、ガーリックを効かせたマヨネーズがクセになる味わい♪ 作り置きで3日ほど冷蔵庫で保存できます。
材料4人分
- 菜の花1パック(100g)
- ブロックベーコン50g
- オリーブ油小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/3
- A粉チーズ大さじ1
- A粗挽き胡椒適量
- 塩適宜
作り方
ポイント
＊マヨネーズ等と和える際、菜の花をほぐしてから入れてください。また、菜の花の水けをギューっと絞りすぎると和える時に混ぜにくいかもしれませんので、ご注意ください。 ＊粗びき胡椒：適量は、0.5g程度の量で結構たっぷりです。（たっぷりが美味しい！）
- 1
菜の花は沸騰した湯で1分茹でてから冷水にとり、水けを絞る。 ブロックベーコンは4mmの棒状に切り、オリーブ油を熱したフライパンで火が通るまで炒める（面倒な時はレンジで加熱でもOK）。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1/3、粉チーズ大さじ1、粗挽き胡椒適量を混ぜ合わせる。
- 3
2に1を加えて和え、味を見て必要あれが塩を加えて混ぜる。 器に盛り付け、お好みで分量外の粉チーズとあらびき胡椒をふる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。