節約にも♪さっとできる昔あげの中華丼

材料2人分

• 昔あげ
  1袋(2枚)
• 白菜
  200g
• にんじん
  30g
• きくらげ
  3g
• ニラ
  5本
• うすら卵(水煮)
  6個
• おろしにんにく、おろししょうが
  各小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• B
  オイスターソース、酒
  各大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ2
• 水
  小さじ4
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  昔あげは横半分に切ってから2cm幅に切る。白菜は芯は3cm幅、葉は4cm幅に切って、芯と葉に分けておく。にんじんは短冊切り、きくらげは水で戻してから食べやすい大きさに切る。ニラは5cm長さに切る。うすら卵(水煮)は水気を切っておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、昔あげを2〜3分焼く。白菜の芯、にんじん、きくらげ、おろしにんにく、おろししょうがを加えて油がまわるまで炒める。A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、水200mlを入れて蓋をし、白菜がしんなりするまで蒸し煮にする。

  
• 3

  B オイスターソース、酒各大さじ1、醤油小さじ1を加えて混ぜたら白菜の葉、ニラ、うずら卵を入れ、再び蓋をしてしんなりするまで蒸し煮にする。片栗粉を倍量の水で溶いたものを加えてよく混ぜ、しっかり煮立たせてとろみがついたら火を止める。

  

ポイント

＊昔あげを焼く時は、あまりいじらず焼いてください。火を入れることでよりふっくらして美味しくなります。 ♯アサヒコタイアップ

作ってみた！

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