新玉ねぎとアスパラと椎茸のコンソメバター醤油焼き
投稿日2022/03/29
更新日2022/03/29
調理時間10分
さっと出来るのが嬉しい♪ 春の味覚をたっぷり使った野菜のグリルです。 コンソメバター醤油でお箸もすすみ、ジューシーな野菜のうまみをそのまま堪能して頂けます！
材料2人分
- 新玉ねぎ1個
- アスパラガス2本
- しいたけ3個
- A白ワイン大さじ1(または料理酒)
- Aバター10g
- Aコンソメ小さじ1/2
- A醤油小さじ1/3
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
＊玉ねぎは根元（茎部分）を出来るだけ残した状態でくし切りにしてください。茎がしっかりついていると焼いた時にバラバラになりにくいです。 ＊焼いている時は動かさず、向きを変える時だけ動かしてください。 ＊アスパラは同時に焼いていますが、焼けすぎが気になる場合は、2分ほど遅れてフライパンに加えても良いです。 ＊調味料を加える前、フライパンが熱くなりすぎていたら、一旦火を止めて一呼吸おいてから再加熱してください。
- 1
- 2
フライパンにオリーブ油をやや弱めの中火で熱し、1を並べる。 蓋をして3分ほど焼き、焼き色がついたら向きを変えて2分焼く。
- 3
弱火にしてA 白ワイン大さじ1、バター10g、コンソメ小さじ1/2、醤油小さじ1/3を加え、さっとからめて火を止める。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
