副菜

新玉ねぎとアスパラと椎茸のコンソメバター醤油焼き

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10分

エネルギー145kcal
炭水化物8.5g
脂質12.8g
たんぱく質2.5g
糖質7.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さっと出来るのが嬉しい♪ 春の味覚をたっぷり使った野菜のグリルです。コンソメバター醤油でお箸もすすみ、ジューシーな野菜のうまみをそのまま堪能して頂けます！

材料2人分

新玉ねぎ
1個
アスパラガス
2本
しいたけ
3個
A
白ワイン
大さじ1(または料理酒)
A
バター
10g
A
コンソメ
小さじ1/2
A
醤油
小さじ1/3
オリーブ油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
新玉ねぎは、皮を剥いて根元の汚れた部分を出来るだけ薄く落とし、6等分のくし切りにする。アスパラガスは根元から7cm程度部分までピーラーで皮を剥いてから5〜6cm長さに切る。しいたけは石づきを落として半分に切る。
2
フライパンにオリーブ油をやや弱めの中火で熱し、1を並べる。蓋をして3分ほど焼き、焼き色がついたら向きを変えて2分焼く。
3
弱火にしてA 白ワイン大さじ1、バター10g、コンソメ小さじ1/2、醤油小さじ1/3を加え、さっとからめて火を止める。

ポイント

＊玉ねぎは根元（茎部分）を出来るだけ残した状態でくし切りにしてください。茎がしっかりついていると焼いた時にバラバラになりにくいです。＊焼いている時は動かさず、向きを変える時だけ動かしてください。＊アスパラは同時に焼いていますが、焼けすぎが気になる場合は、2分ほど遅れてフライパンに加えても良いです。＊調味料を加える前、フライパンが熱くなりすぎていたら、一旦火を止めて一呼吸おいてから再加熱してください。