【ごちそう海老マヨたまごサラダ】これひとつで満足♪

卵はボウルに溶きほぐし、B コンソメ少々、牛乳大さじ2、粉チーズ小さじ2を加えて混ぜる。フライパンに小さじ1程度のオリーブ油を熱し、卵液を入れる。大きくかき混ぜスクランブルエッグ状になったら取り出あい、フライパンの汚れは軽く拭きとる。

むき海老は、酒大さじ1・片栗粉大さじ1・塩少々（いずれも分量外）を加えてよくもみ、水で洗い、水けをふく。1のフライパンに小さじ1程度のオリーブ油を熱し、むき海老を2～3分かけて炒める。A マヨネーズ大さじ1と1/2、ケチャップ小さじ2、おろしにんにく少々を混ぜ合わせ、粗熱が取れた海老を加えて和える。

玉ねぎは極小のみじん切りにし（またはおろす）、C しょうゆ、レモン汁、酢各大さじ1、はちみつ、オリーブ油小さじ2、おろしにんにく少々を加えてよく混ぜておく。

水菜は4cmに切り、サニーレタスはちぎり、レタスは短冊ぎりにし、ボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛る。1,2を飾り、ゆでたブロッコリー（茎も使用）、スライスした赤パプリカ、くし切りにしたミニトマトを飾り、最後に刻んだアーモンドを散らす。