【ごちそう海老マヨたまごサラダ】これひとつで満足♪

材料2人分

• むき海老
  160g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  ケチャップ
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  少々
• 卵
  2個
• B
  コンソメ
  少々
• B
  牛乳
  大さじ2
• B
  粉チーズ
  小さじ2
• 水菜
  2株
• サニーレタス
  3〜4枚
• レタス
  50g
• ブロッコリー
  80g(ゆで)
• 赤パプリカ
  10g
• ミニトマト
  4個
• アーモンド
  10g
• 玉ねぎ
  15g
• C
  しょうゆ、レモン汁、酢
  各大さじ1
• C
  はちみつ、オリーブ油
  小さじ2
• C
  おろしにんにく
  少々
• オリーブ油
  適量

作り方

• 1

  卵はボウルに溶きほぐし、B コンソメ少々、牛乳大さじ2、粉チーズ小さじ2を加えて混ぜる。フライパンに小さじ1程度のオリーブ油を熱し、卵液を入れる。大きくかき混ぜスクランブルエッグ状になったら取り出あい、フライパンの汚れは軽く拭きとる。

  
• 2

  むき海老は、酒大さじ1・片栗粉大さじ1・塩少々（いずれも分量外）を加えてよくもみ、水で洗い、水けをふく。1のフライパンに小さじ1程度のオリーブ油を熱し、むき海老を2～3分かけて炒める。A マヨネーズ大さじ1と1/2、ケチャップ小さじ2、おろしにんにく少々を混ぜ合わせ、粗熱が取れた海老を加えて和える。

  
• 3

  玉ねぎは極小のみじん切りにし（またはおろす）、C しょうゆ、レモン汁、酢各大さじ1、はちみつ、オリーブ油小さじ2、おろしにんにく少々を加えてよく混ぜておく。

  
• 4

  水菜は4cmに切り、サニーレタスはちぎり、レタスは短冊ぎりにし、ボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛る。1,2を飾り、ゆでたブロッコリー（茎も使用）、細かく刻んだ赤パプリカ、くし切りにしたミニトマトを飾り、最後に刻んだアーモンドを散らす。

  

ポイント

＊海老や卵は短時間で火を通すことで海老はプリッと、卵はふんわり仕上がります。

作ってみた！

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