汁物

【ささみで簡単！サムゲタン】下準備は2分で煮込むだけ♪

作ってみた！(8)件

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

20分

エネルギー185kcal
炭水化物17.6g
脂質2.8g
たんぱく質24.5g
糖質14.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

下準備はたったの2分！あとは鍋に詰め込んで煮込めば完成の、もち麦入りサムゲタンスープです。鶏肉はささみを使うから下処理もなく、煮込み時間も短め。しかも加熱後に細かく割くのもお箸でほろっと崩れて楽ちんです♪ 具沢山スープで満足感もアップ！ほっこり温まります♪

材料2人分

ささみ
大2本(160g)
大根
150g
長ねぎ
20cm
もち麦
大さじ2(30g)
A
酒
大さじ1
A
鶏がらスープの素
大さじ1/2
A
おろしにんにく、おろし生姜
各小さじ1
水
400ml
オイスターソース
少々
すりごま、糸唐辛子
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
大根は皮をむいて6mm厚のいちょう切り、長ねぎは1cm厚の斜め切りにする。
2
鍋にささみ、もち麦、大根を入れ、A 酒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2、おろしにんにく、おろし生姜各小さじ1を加えて水を注ぐ。蓋をして中火にかけ、煮たってきたら灰汁を取り除きながら12分ほど煮て、オイスターソースで味をととのえる。
3
一旦ささみを取り出し、箸などを使って細かくさいて戻す。
4
長ねぎを加え、2分ほど煮込んで火を止めて器に盛り付ける。お好みで、すりごま、糸唐辛子をトッピングする。

ポイント

＊浮いてきた灰汁をそのままにして煮込むと吹きこぼれることがありますので、ご注意ください。＊出来上がってから長時間置くと、もち麦が水分を吸ってしまいます。

ささみの観音開き

ささみの筋の取り方

ぼんじりの下処理

レシピID：475514

更新日：2024/01/17

投稿日：2024/01/17

作ってみた！

レビュー（8件）

M＊P
2026/05/25 14:05
ササミでサムゲタン🐔リピリピリピです🙂🔁　プチプチもち麦の食感たまらなく、ほっこりする美味しさです🥰🥄娘も大喜びで今朝も飲みました〜☺️⭐ また作ります🎶🔁藤本マキさん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
こむぎ
2026/03/17 20:39
もち麦が食べたくて、美味しかったこちらの参鶏湯リピ✨ ぷちぷちもち麦に、大根と長ネギはとろ〜り、ささみであっさりで食べやすく、生姜🫚が香って芯から温まる優しくて美味しい参鶏湯😋 ほっこりします💓 すりごまと糸唐辛子、ブラックペッパーをトッピング✨ M＊Pさん、美味しいレシピ教えてくださって、たくさんリピしてくださってありがとうございます😊💖💫✨ 藤本マキさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
M＊P
2026/02/28 07:46
娘のリクエストで♬リピリピしました🙂🔁 すり胡麻たっぷり、ゆず七味がけです。もち麦のプチプチも最高でとても美味しいササミサムゲタン🥄娘からも喜ばれました☺️🌟 娘の職場、私の職場でも風邪流行っているので😷ぽかぽか温まり予防撃退にもイイですね😌🍀また作ります🎶🔁藤本マキさん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
こむぎ
2026/02/13 17:00
M＊Pさんおすすめのささみで作るサムゲタン✨追っかけてランチにいただきました😊煮込み時間が短かったみたいで、もち麦がとろ〜りには届かず、ちょっとアルデンテ😅 生姜🫚はひとかけを千切りで投入ささみを煮込んでからほぐしてスープに戻すから食べやすくて、とっても美味しかったです💓 トッピングは糸唐辛子🌶️とすり胡麻✨ 大好きなすり胡麻入れ過ぎちゃいましたが、美味しかったです🌟 M＊Pさん、美味しいレシピ教えてくださってありがとうございます😊💖💫✨ 藤本マキさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
M＊P
2026/02/03 17:39
昨夜久し振りに♬リピートしました🙂🔁 ササミで手軽にサムゲタン🐔プチプチもち麦のとろみや生姜🫚やニンニク🧄でぽかぽか温まり最高に美味しいです☆😋👌娘からも、わぁー本当に美味しい！美味し過ぎて全部飲みたい位と大絶賛でした☺️🌟 ※私も大好きなので全部は困ります！😂 また作ります🎶🔁藤本マキさん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨ 今年もリピも新作も沢山試したいです🎶宜しくお願い致します🙇🍀