【黒胡椒甘酢チキン】食材2つで絶品おかず！
投稿日2024/04/17
更新日2024/04/17
調理時間15分(置く時間を除く)
ご飯が進みすぎて危険！ 黒胡椒を効かせた甘酢チキンはそれだけでも美味しいおかずですが、今回はさっと炒めたもやしの上に盛り付けました。 もやしもご飯もドンドン進んでしまう、やみつきの美味しさです♪ とあるお店で食べた黒胡椒甘酢チキンの唐揚げが美味しくて、それをヒントに作りました＾＾ 残りがちなすし酢の消費にもなります♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- もやし1袋(200g)
- 片栗粉約大さじ1
- A醤油、砂糖、すし酢大さじ1と1/2
- A粗びき黒胡椒適量（多め）
- 塩適量
- 胡椒適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊鶏もも肉を焼く際は、最初の2〜3分はあまり動かさないでください。火の通りが心配な場合は途中蓋をしても良いですが、最後は蓋を取って表面がカリッとなるまで焼いてください。
- 1
鶏もも肉は余計な皮と脂肪を取り除き、3cm角程度の大きさに切り、塩をふたつまみと胡椒適量をふってまぶす。10分ほど置き、焼く直前に片栗粉をまぶす。 A 醤油、砂糖、すし酢大さじ1と1/2、粗びき黒胡椒適量（多め）は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の鶏肉を入れる。6〜7分かけて焼き色がつくまで焼いたら一旦火を消し、出てきた油を折りたたんだキッチンペーパーで取り除く。
- 3
再び中火にかけ、合わせ調味料Aを2に加えてさっと絡めて汁ごとボウルなどに取り出す。
- 4
フライパンを軽く拭き、サラダ油を少々継ぎ足し強めの中火にかける。もやしを入れ、塩、胡椒を少々振って、さっと1分程度炒めて器に取り出す。3をのせ、ボウルに残った汁をかける。お好みで刻み葱を散らし、粗びき黒胡椒をふる。
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質問
作ってみた!
- ナムディ
2024/04/20 13:11
鶏むね肉で作りました😊 すし酢は黒酢で代用しました✨ あっさり味で主人もとても美味しいと言ってくれました😄 また作りたいと思います😋 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。