レンジで一発！【豚こまと彩り野菜のチャプチェ】

材料4人分

• 緑豆春雨(ショートタイプ)
  40g
• 豚こま切れ肉
  80g
• ピーマン
  2個
• パプリカ(赤)
  1/3個
• にんじん
  40g
• しいたけ
  2個
• A
  オタフク お好みソース、酒
  各大さじ1
• A
  コチュジャン、醤油、砂糖
  各小さじ1
• A
  おろしにんにく
  少々
• A
  水
  100ml
• 塩、こしょう
  各少々
• ごま油
  小さじ1
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 1

  ピーマン、パプリカ(赤)は細切り、にんじんは短冊切りにする。しいたけは軸を切り落として2〜3mm幅の薄切りにする。

  
• 2

  大きめの耐熱ボウルにA オタフク お好みソース、酒各大さじ1、コチュジャン、醤油、砂糖各小さじ1、おろしにんにく少々、水100mlを入れて調味料が溶けるまで混ぜる。

  
• 3

  2に豚こま切れ肉を入れてほぐし、その上に緑豆春雨(ショートタイプ)を広げる。にんじん、しいたけ、ピーマン、パプリカの順に加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で6分加熱する。

  
• 4

  取り出して均一になるまで混ぜたら、再びラップをかけて1〜2分ほどおき、塩、こしょうで味を調え、ごま油を加えてさっと和える。器に盛りつけ、いりごま(白)をふる。

  

ポイント

・豚こま切れ肉は大きいものは適当な大きさに切ってご使用ください。 ・濃いめの味つけがお好きな方は、やや調味料多めで作るのもおすすめです。

作ってみた！

質問