ほんのり塩味♪かぼちゃの煮物

材料3人分

• かぼちゃ
  1/4個(450g)
• 水
  200ml
• 塩
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  かぼちゃを5〜６cmほどの食べやすい大きさにきる。

• 1

  水200mlとかぼちゃを片手鍋に入れ点火する。

  
• 2

  沸騰する直前で塩小さじ１を入れ、落とし蓋をして中火で３分煮る。

  
• 3

  A 酒大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2を入れ、落とし蓋をしてさらに３分煮る。

  
• 4

  最後に醤油を回し掛け、汁が少なくなるまで煮詰める。

  

ポイント

○かぼちゃの大きさはなるべく均等に。 火の通りや味の入り方が均等になります。 ○塩→酒、砂糖、みりん→醤油 この順番に調味料を加えることさえ守れば、美味しくできます♪ ○煮汁の残り具合は、大体1〜２cm程度。 かぼちゃの種類にもよるので様子を見てください♪

作ってみた！

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