○甘さと塩味のバランスが良く、ついつい手が伸びてしまう 我が家で人気のかぼちゃの煮物です♪
○かぼちゃの大きさはなるべく均等に。 火の通りや味の入り方が均等になります。 ○塩→酒、砂糖、みりん→醤油 この順番に調味料を加えることさえ守れば、美味しくできます♪ ○煮汁の残り具合は、大体1〜2cm程度。 かぼちゃの種類にもよるので様子を見てください♪
かぼちゃを5〜6cmほどの食べやすい大きさにきる。
水200mlとかぼちゃを片手鍋に入れ点火する。
沸騰する直前で塩小さじ1を入れ、落とし蓋をして中火で3分煮る。
A 酒大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2を入れ、落とし蓋をしてさらに3分煮る。
最後に醤油を回し掛け、汁が少なくなるまで煮詰める。
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にこはる
千葉在住。 1歳3歳の男の子のママ。 〜家族の「わあっ美味しそう!」と「美味しいねぇ」の 笑顔が見たくて頑張る毎日のおうちごはん〜 【忙しくても家族に栄養ある料理を食べてほしい】 【ズボラだけど味にはこだわりたい】 得意分野は【季節の食材を使ったほっこり和食】 気分も上がるみんなでワイワイ【ホットプレートごはん】 今日これ作ってみようかな。 そんな風に気軽にトライしてもらえるレシピを心がけています♪