主菜

食べ応え抜群！ご飯と食べたい甘辛チャプチェ

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10分

エネルギー435kcal
炭水化物38.7g
脂質22.8g
たんぱく質23.5g
糖質35.2g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

疲れたときやスタミナをつけたいときにおすすめなのがこの”チャプチェ” 甘辛い味付けでご飯が進みます。春雨の主な成分は[でんぷん]です。うどんやラーメンなどの麺類と比べてカロリーが低く、血糖値の上昇がおだやかな低ＧＩ食品のひとつ。味があまりないので、さまざまな料理に使用できるカメレオンのような食材です。たっぷり絡めていただきます！ [1人分394kcal]

材料2人分

牛肩ロース薄切り
200g(バラ肉など好きな部位を使ってください)
ピーマン
2個(約50g)
しめじ
1/2個(約50g)
人参
1/3本(約50g)
春雨（乾燥）
30g
A
焼肉のたれ
大さじ2
A
本みりん
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1
A
にんにくチューブ
小さじ1
白ごま
大さじ1
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・人参は短冊切りにし、耐熱容器にラップをかけ、電子レンジで1～2分加熱しておく・ピーマンは薄切り、しめじは根元をカットしてほぐす
1
フライパンに分量外のサラダ油(大さじ１）をなじませ、牛肩ロース薄切りを中火で焼き、焼き目がつくまで動かさないようにする。
2
牛肉に焼き目がついたら、ピーマン、しめじ、人参を加えて油が回るまで中火で炒める。フタをしめて1～２分蒸し焼きにする。
3
ピーマンがしんなりしてきたら、A 焼肉のたれ大さじ2、本みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、春雨（乾燥）を加える。弱火で加熱し、柔らかくなるまでフタを閉めて蒸し焼きにする。
4
仕上げに白ごま、ごま油を回しかける。