食べ応え抜群！ご飯と食べたい甘辛チャプチェ

・人参は短冊切りにし、耐熱容器にラップをかけ、電子レンジで1～2分加熱しておく ・ピーマンは薄切り、しめじは根元をカットしてほぐす

フライパンに分量外のサラダ油(大さじ１）をなじませ、牛肩ロース薄切りを中火で焼き、焼き目がつくまで動かさないようにする。

牛肉に焼き目がついたら、ピーマン、しめじ、人参を加えて油が回るまで中火で炒める。 フタをしめて1～２分蒸し焼きにする。

ピーマンがしんなりしてきたら、A 焼肉のたれ大さじ2、本みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、春雨（乾燥）を加える。 弱火で加熱し、柔らかくなるまでフタを閉めて蒸し焼きにする。

仕上げに白ごま、ごま油を回しかける。