【味の決め手は本みりん】ホケミで簡単♪さつまいもタルト

・さつまいもは飾りに使う分を輪切りにし、残りは皮をむいてサイコロ状にカットする それぞれを水にさらしたら、ラップをかけて600ｗで5分ほど加熱しておく ・無塩バターは室温に置き、指で潰せる程度に柔らかくしておく ・耐熱容器にマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを入れ、ラップはせずに600wで2分ほど加熱する ・オーブンは180度に予熱しておく

ボウルにA ホットケーキミックス100g、米油(サラダ油）大さじ2、水大さじ1を合わせる。粉っぽさがなくなる程度に水を足してひとまとめにする。 タルト型に合わせて生地を薄く伸ばし、フォークで全体に穴を開ける。

ボウルに無塩バター、砂糖（てんさい糖）を合わせたら、空気を含ませるようにヘラで混ぜる。 ときほぐした卵を少しずつ加え、生地になじんだらアーモンドプードルを加える。 粗熱がとれたさつまいもを加えてざっくりと混ぜる。

工程2のアーモンド生地をタルト型に入れて平らにしたら、輪切りにしたさつまいもを生地に埋めるようにバランスよく飾り、黒ごまをふりかける。

180度に予熱したオーブンで約20分焼き、全体がこんがりと色づいてきたら取り出す。 熱いうちに本みりんシロップを表面にしみこませる。