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子どもにも食べやすくなるようにさつまいもを合わせた豚キムチです♪ しかも味付けは”本みりん”のみ! キムチはの発酵パワーを活かすために余熱で仕上げるのがコツ。 さつまいもは電子レンジで加熱してあるので、豚肉に火が通ればほぼ完成です。 冷蔵庫で眠っていたキムチでさっと作りましょう(^▽^)
・キムチは余熱で仕上げるようにしましょう(たっぷり加えるのがおすすめ) ・本みりんで辛さを調整してくださいね
・さつまいもは短冊切りにし、ラップをかけて電子レンジで加熱する ※600wで3分
さつまいもを加熱している間に、フライパンにごま油をなじませて、中火で豚ロース薄切り肉を広げるように焼く。
豚肉の8割くらいに火が通ったら、加熱したさつまいもを加え、本みりんも加える。 白菜キムチを加えたら火を止め、全体が温まるように混ぜる。
お皿にもりつけたら、青ネギをトッピングする。
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり