副菜
スナップエンドウとたこのチーズマリネ
投稿日2023/04/28
更新日2023/04/28
調理時間10分(冷やす時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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茹でたこが安くなっているとつい買ってしまいます。 たこの味の存在感ってすごいなあと感動しながら、旬のスナップエンドウと合わせました。 オリーブオイルとレモンだけだとさっぱりしすぎるので、冷蔵庫に眠りがちな粉チーズも追加。 食材にチーズが絡んでくれるのがうれしい…お酒にもよく合います♪ 冷やして食べるのがおすすめです(^^)
材料3人分
- スナップエンドウ約150g
- 茹でたこ約100g
- 粉チーズ大さじ1
- オリーブオイル小さじ1～２
- レモン汁小さじ1～２
- 塩適量
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・スナップエンドウが大きい場合はカットする ・レモン汁とオリーブオイルは加減する
- 準
・スナップエンドウは筋をとっておく ・タコは5㎜程度の輪切りにする
- 1
スナップエンドウはフライパンで少量の水と塩ひとつまみをふりかけてフタをしめ、中火で加熱して蒸しておく ※水がなくならないよう注意する
- 2
スナップエンドウのあら熱がとれたらカットした茹でたこを加え、レモン汁、オリーブオイルを加えて全体に味がなじんだら粉チーズも加えて塩、黒こしょうで味を調整する
- 3
お皿に盛り付けて、仕上げに粉チーズと黒こしょうをふりかける
レシピID
459623
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
