副菜
[かぼちゃの含め煮]ずっと食べたいやさしい味
投稿日2023/10/06
更新日2023/10/06
調理時間15分
家庭の味の定番のかぼちゃの煮もの。あっさり甘めの味付けなのでうす揚げを入れてコクを足しています。 アルミホイルをくしゃくしゃにして真ん中に穴を開けると落し蓋に。 少ない水の量でかぼちゃに味が行きわたるようになりますよ！加熱時間を短めにして余熱で火を通すのがコツ・
材料4人分
- かぼちゃ1/2個(400～450g)
- うす揚げ1枚(20～30g)
- 水200ml
- 砂糖大さじ1(きび砂糖)
- しょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
・かぼちゃが動かない程度にぎゅっとつめると煮崩れしにくくなります。
- 準
・かぼちゃの皮の硬い部分は除き、一口サイズにカットする
- 1
鍋にカットしたかぼちゃ、うす揚げを敷き詰めて水、砂糖、しょうゆを加える
- 2
中火にかけて沸騰したら落し蓋をして5～8分弱火で煮込み、 かぼちゃにすっと爪楊枝がさせる硬さになったら火を止めてそのまま粗熱が取れるまでおく ※水はひたひたより少なめに入れます
レシピID
469519
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり