副菜

[かぼちゃの含め煮]ずっと食べたいやさしい味

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  • エネルギー128kcal
  • 炭水化物24.8g
  • 脂質2.8g
  • たんぱく質3.2g
  • 糖質21.5g
  • 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

家庭の味の定番のかぼちゃの煮もの。あっさり甘めの味付けなのでうす揚げを入れてコクを足しています。 アルミホイルをくしゃくしゃにして真ん中に穴を開けると落し蓋に。 少ない水の量でかぼちゃに味が行きわたるようになりますよ!加熱時間を短めにして余熱で火を通すのがコツ・

材料4人分

  • かぼちゃ
    1/2個(400~450g)
  • うす揚げ
    1枚(20~30g)
  • 200ml
  • 砂糖
    大さじ1(きび砂糖)
  • しょうゆ
    大さじ1

作り方

  • 下準備
    ・かぼちゃの皮の硬い部分は除き、一口サイズにカットする

    [かぼちゃの含め煮]ずっと食べたいやさしい味の下準備
  • 1

    鍋にカットしたかぼちゃ、うす揚げを敷き詰めて水、砂糖、しょうゆを加える

    [かぼちゃの含め煮]ずっと食べたいやさしい味の工程1
  • 2

    中火にかけて沸騰したら落し蓋をして5~8分弱火で煮込み、 かぼちゃにすっと爪楊枝がさせる硬さになったら火を止めてそのまま粗熱が取れるまでおく ※水はひたひたより少なめに入れます

    [かぼちゃの含め煮]ずっと食べたいやさしい味の工程2

ポイント

・かぼちゃが動かない程度にぎゅっとつめると煮崩れしにくくなります。

作ってみた!

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