副菜
[こうじで旨ポテト]食物繊維たっぷりで意外とヘルシー
![[こうじで旨ポテト]食物繊維たっぷりで意外とヘルシー](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/62/620bf60f0428f609669d975c51a43211.jpg?impolicy=cropwm&w=500&h=500)
投稿日2024/03/14
更新日2024/03/15
調理時間10分
カロリー（1人分）133Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
皮付きの新じゃがは食物繊維やビタミンCの量も多いため疲れたときにぴったり！ レンジで加熱するので中のホクホク感もあり麹の甘みも感じられて食べたときの満足度もばっちり♪ 子どものおやつやおつまみレシピにもおすすめです。 [栄養価目安]1人分 ●エネルギー 133kcal ●タンパク質 2.0g ●脂質 4.2g ●炭水化物 23.5g ●食物繊維 3.2g ●食塩相当量 0.8g
材料4人分
- 新じゃがいも5～6個(約300g)
- 液体塩こうじ大さじ1
- 片栗粉大さじ1～2
- 塩こしょう適量
- パセリ適宜
作り方
ポイント
●塩は好みで加減してください ●こうじの効果で色づきやすくなってます
- 準
・新じゃがいもはひと口サイズの乱切りにする
![[こうじで旨ポテト]食物繊維たっぷりで意外とヘルシーの下準備](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/08112f826531a1a6fb16c8bc708b26d8.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 1
新じゃがを耐熱皿に平らになるように並べてラップをし電子レンジ(600W)で5分加熱する
![[こうじで旨ポテト]食物繊維たっぷりで意外とヘルシーの工程1](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c4eaa1e0cdef74f8908ffda3e723bbc5.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 2
液体塩こうじをまぶし、片栗粉をうすくまぶして中温に温めた揚げ油でこんがり色づくまで3～5分ほど揚げる
![[こうじで旨ポテト]食物繊維たっぷりで意外とヘルシーの工程2](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8c/8c3c9b3470f19c0f8b57a6a541abb304.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 3
好みで塩こしょう、パセリを添える
![[こうじで旨ポテト]食物繊維たっぷりで意外とヘルシーの工程3](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1bc2f697d6f74597b098b2c3a074163c.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
レシピID
479330
質問
作ってみた!
「フライドポテト」の基本レシピ・作り方
「フライドポテト」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
