主菜
豚こまほうれん草あんかけ
投稿日2022/07/21
更新日2022/07/21
調理時間15分
ダシとごま油の香りが後を引く上品なオカズです♪
材料2人分
- 豚こま肉150g
- ほうれん草1束
- 白ごまお好みで
- A水200ml
- A和風だしの素小さじ1
- A醤油大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
ほうれん草に含まれるえぐみ成分のシュウ酸をとるために一度下茹でしてから水でさらしてあげてください
- 準
A 水200ml、和風だしの素小さじ1、醤油大さじ1、片栗粉大さじ1を混ぜ 合わせ調味料を作っておく
- 1
ほうれん草を水洗いして沸騰したお湯に入れ湯がき水にさらす 水気を絞って5cm幅でカットする
- 2
豚こま肉に塩胡椒を振りフライパンで焼いていく
- 3
豚肉に火が通ったらほうれん草を加え炒める 作った合わせ調味料を入れ加熱する
- 4
とろみがついたらごま油を加え火を止める
- 5
器に盛り付け白ごまをふる
レシピID
439693
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人