豚こまほうれん草あんかけ

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• ほうれん草
  1束
• 白ごま
  お好みで
• A
  水
  200ml
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  A 水200ml、和風だしの素小さじ1、醤油大さじ1、片栗粉大さじ1を混ぜ 合わせ調味料を作っておく

• 1

  ほうれん草を水洗いして沸騰したお湯に入れ湯がき水にさらす 水気を絞って5cm幅でカットする

  
• 2

  豚こま肉に塩胡椒を振りフライパンで焼いていく

  
• 3

  豚肉に火が通ったらほうれん草を加え炒める 作った合わせ調味料を入れ加熱する

  
• 4

  とろみがついたらごま油を加え火を止める

  
• 5

  器に盛り付け白ごまをふる

  

ポイント

ほうれん草に含まれるえぐみ成分のシュウ酸をとるために一度下茹でしてから水でさらしてあげてください

作ってみた！

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