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    ササミのとろ玉あんかけ

    ササミのとろ玉あんかけ
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    • 投稿日2023/06/05

    • 更新日2023/06/05

    • 調理時間15分

    ささみを使った簡単コスパレシピ！

    材料2人分

    • ササミ
      200g
    • 厚揚げ
      100g
    • 卵
      2個
    • 水菜
      1/2袋
    • A
      水
      300ml
    • A
      醤油
      大さじ1.5
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      和風だし調味料
      小さじ1
    • A
      塩
      ひとつまみ
    • 水溶き片栗粉
      大さじ4(水：片栗粉　1:1)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    固くなりがちなささみですが、だし汁でさっと煮た後に水溶き片栗粉でトロミをつけてあげると、お肉が柔らかく仕上がります。

    • 1

      ササミは筋をとって一口大に切る 水菜は3cm幅のざく切り 厚揚げは1cm角に切る

      ササミのとろ玉あんかけの工程1
    • 2

      卵をときほぐす 水溶き片栗粉を用意する

      ササミのとろ玉あんかけの工程2
    • 3

      フライパンにA 水300ml、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、和風だし調味料小さじ1、塩ひとつまみを加えて火にかける

      ササミのとろ玉あんかけの工程3
    • 4

      だし汁が沸騰したらささみと厚揚げを加えて 2分ほど煮る

      ササミのとろ玉あんかけの工程4
    • 5

      2分加熱したら水溶き片栗粉でとろみをつける

      ササミのとろ玉あんかけの工程5
    • 6

      とろみをつけたら卵を加えて ゆっくりかき混ぜて火を止める

      ササミのとろ玉あんかけの工程6
    • 7

      器にもりつけ水菜を添える

      ササミのとろ玉あんかけの工程7
    レシピID

    461787

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    タツヤ
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    タツヤ

    ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人 ⁡

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