主菜
ササミのとろ玉あんかけ
投稿日2023/06/05
更新日2023/06/05
調理時間15分
ささみを使った簡単コスパレシピ！
材料2人分
- ササミ200g
- 厚揚げ100g
- 卵2個
- 水菜1/2袋
- A水300ml
- A醤油大さじ1.5
- Aみりん大さじ1
- A和風だし調味料小さじ1
- A塩ひとつまみ
- 水溶き片栗粉大さじ4(水：片栗粉 1:1)
作り方
ポイント
固くなりがちなささみですが、だし汁でさっと煮た後に水溶き片栗粉でトロミをつけてあげると、お肉が柔らかく仕上がります。
- 1
ササミは筋をとって一口大に切る 水菜は3cm幅のざく切り 厚揚げは1cm角に切る
- 2
卵をときほぐす 水溶き片栗粉を用意する
- 3
フライパンにA 水300ml、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、和風だし調味料小さじ1、塩ひとつまみを加えて火にかける
- 4
だし汁が沸騰したらささみと厚揚げを加えて 2分ほど煮る
- 5
2分加熱したら水溶き片栗粉でとろみをつける
- 6
とろみをつけたら卵を加えて ゆっくりかき混ぜて火を止める
- 7
器にもりつけ水菜を添える
レシピID
461787
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人