やみつき旨塩チキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1(＋焼く用大さじ1)
• A
  おろし生姜チューブ
  小さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ1
• 黒胡椒
  少々
• レモン
  お好みで
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 1

  鶏もも肉を一口大にカットする

  
• 2

  ポリ袋に鶏肉を入れA 砂糖ひとつまみ、塩小さじ1/2、酢小さじ1、ごま油小さじ1、おろし生姜チューブ小さじ1/2を加え混ぜ合わせ 最後に片栗粉を加える

  
• 3

  フライパンにごま油大さじ1を加え 皮目を下にして中火で片面3分目安で焼く

  
• 4

  きつね色の焼き色がついたら裏返して 弱火で5分目安で焼く

  
• 5

  黒胡椒を振り器に盛り付ける お好みでレモンや刻みネギを添える

  

ポイント

漬け込むタレにお酢と片栗粉を加えることで、お肉の保水性が上がりジューシーに仕上がります。

作ってみた！

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