副菜

鶏むね肉のユッケ風【レンジで簡単・ヘルシー】

Name: 鶏むね肉のユッケ風【レンジで簡単・ヘルシー】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 200g; 料理酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1/2; 砂糖 大さじ1/2; 酢 大さじ1/2; 醤油 大さじ1; 豆板醤 大さじ1; にんにくチューブ 小さじ2; 卵黄 1個; 青ネギ 1本; 白いりごま 適量; 辣油 適量; 花椒 適量

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10分

エネルギー145kcal
炭水化物9.0g
脂質4.8g
たんぱく質15.2g
糖質8.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジで作れるヘルシーなおつまみをご紹介します♪ 低糖質高たんぱくな鶏むね肉を、片栗粉をつけて加熱する事でパサつかず非常にジューシーにお召し上がりいただけます🌟 お子様には薬味などなしでも良いですし、大人の方であれば辣油や花椒などかけてお酒に合うおつまみとしても最適です！是非ご賞味ください♪

材料4人分

鶏むね肉
200g(皮を取る)
A
料理酒
大さじ1
A
片栗粉
大さじ1/2
B
砂糖
大さじ1/2
B
酢
大さじ1/2
B
醤油
大さじ1
B
豆板醤
大さじ1
B
にんにくチューブ
小さじ2
C
卵黄
1個
C
青ネギ
1本
C
白いりごま
適量
C
辣油
適量
C
花椒
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏むね肉の皮を外し、1×6cm程のスティック状に切る。
1
鶏むね肉を耐熱容器に入れ、A 料理酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2を入れて揉みこむ。ふんわりラップをして、500Wのレンジで3分加熱する。その後一度全体を混ぜてさらに3分加熱する。足りなければ30秒ずつ追加する。
2
粗熱を取り、B 砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2、醤油大さじ1、豆板醤大さじ1、にんにくチューブ小さじ2を入れて混ぜる。水っぽければ少し片栗粉(分量外)を入れて混ぜ、 30秒ほどレンジで加熱する。
3
皿に盛り付け、C 卵黄1個、青ネギ1本、白いりごま適量、辣油適量、花椒適量などお好みで薬味を添える。

ポイント

①皮はレンジで調理するとぶよぶよとした感じになり、脂質も多いですので、今回は外しております。冷凍しておいて他の料理にお使いいただけます🌟 ②豆板醬はこの量で丁度辛みを少し感じるくらいになります！辛いのがお好きな方は少し増やしていただく事も可能です♪ ③青ネギは添えられる際には千切りにしていただけると美味しいです！