【鶏むねとえのきがあったらこれ】レンジで簡単！旨辛ユッケ風

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• えのき
  1/2株
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  キムチ
  100g
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  コチュジャン
  小さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  白ごま
  適量
• 卵黄
  1個

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は室温に戻しておく

• 1

  鶏むね肉は皮をはがし、つけ根の太い部分と、上下を分断するように切り、3つに分ける。繊維を断ち切るように1センチの幅にそぎ切りにする。えのきは石づきを落として2センチの長さに切る。

  
• 2

  耐熱ボウルに①の鶏むね肉を入れてA 塩小さじ1/2、酒大さじ1、片栗粉大さじ1をまぶす。えのきを被せるように入れてふんわりラップをかける。600Wの電子レンジで5分加熱し、そのままレンジ内で5〜10分置いておき、余熱で熱を通す。

  
• 3

  ②にB キムチ100g、しょうゆ小さじ2、コチュジャン小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ1、白ごま適量を加えて混ぜ合わせる。皿に盛り付けてお好みで中央に卵黄をのせる

  

ポイント

✔︎ 鶏むね肉は切り方ひとつでしっとりやわらか ✔︎ レンジで時短＆失敗なし ✔︎ キムチ×コチュジャンで旨辛だれ ✔︎ えのきで食物繊維＆腸活に◎ ✔︎ 卵黄を絡めてコクアップ

作ってみた！

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