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    副菜

    卵2個で!ふわふわスペイン風オムレツ

    • 投稿日2023/04/07

    • 更新日2023/04/15

    • 調理時間15

    卵2つで作れるふわふわのスペイン風オムレツ♪ 大きめに切ったゴロゴロ具材がボリューム満点!食べ応えもバッチリです^^ 卵が高騰中ですが、少ない卵でも家族で楽しめる節約レシピです。 軽い食感なので、朝ごはんにもピッタリ! お好みでチーズを加えたり、ウインナーやベーコンを加えても美味しいです。

    材料4人分

    • じゃがいも
      1~2個(150g)
    • 玉ねぎ
      1/2玉
    • 2個
    • A
      牛乳
      80㏄
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ1
    • A
      少々
    • A
      ブラックペッパー
      適量
    • 片栗粉
      小さじ1
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは1㎝幅の短冊切にすることでボリュームが出ます。予め電子レンジで加熱することで時短に。 トロミをつけた具材は温かいまま卵と混ぜ合わせて大丈夫です! フライパンは18㎝~20㎝サイズがおススメです。

    • 1

      じゃがいもは皮をむき、1㎝幅の短冊切りにし、耐熱ボウルに入れ水にさらしておく。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎは薄切りにする。

      工程写真
    • 3

      じゃがいもをさらしておいた水を捨て、ラップをかけて600wの電子レンジで3分半加熱する。 その間に、片栗粉を同量の水で溶かしておく。

      工程写真
    • 4

      熱したフライパンにオリーブオイルをしき、中火で玉ねぎとじゃがいもを炒める。

      工程写真
    • 5

      玉ねぎがしんなりしたら、A 牛乳80㏄、顆粒コンソメ小さじ1、塩少々、ブラックペッパー適量を加える。牛乳が煮立ったら、水溶き片栗粉を加える。とろみがついたら、火からおろす。

      工程写真
    • 6

      大きめのボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐし、先ほど炒めた具材を加え、よく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 7

      汚れを落としたフライパンにオリーブオイルをしき中火で温め、卵液を流し入れる。

      工程写真
    • 8

      弱火にして蓋を閉め、5分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 9

      皿などを使ってひっくり返し、裏面にも焼き色がつくまで焼く。

      工程写真
    レシピID

    458078

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