卵２個で！ふわふわスペイン風オムレツ
投稿日2023/04/07
更新日2023/04/15
調理時間15分
卵２つで作れるふわふわのスペイン風オムレツ♪ 大きめに切ったゴロゴロ具材がボリューム満点！食べ応えもバッチリです^^ 卵が高騰中ですが、少ない卵でも家族で楽しめる節約レシピです。 軽い食感なので、朝ごはんにもピッタリ！ お好みでチーズを加えたり、ウインナーやベーコンを加えても美味しいです。
材料4人分
- じゃがいも1～2個(150g)
- 玉ねぎ1/2玉
- 卵2個
- A牛乳80㏄
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A塩少々
- Aブラックペッパー適量
- 片栗粉小さじ1
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
じゃがいもは１㎝幅の短冊切にすることでボリュームが出ます。予め電子レンジで加熱することで時短に。 トロミをつけた具材は温かいまま卵と混ぜ合わせて大丈夫です！ フライパンは18㎝～20㎝サイズがおススメです。
- 1
じゃがいもは皮をむき、１㎝幅の短冊切りにし、耐熱ボウルに入れ水にさらしておく。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。
- 3
じゃがいもをさらしておいた水を捨て、ラップをかけて600ｗの電子レンジで3分半加熱する。 その間に、片栗粉を同量の水で溶かしておく。
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルをしき、中火で玉ねぎとじゃがいもを炒める。
- 5
- 6
大きめのボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐし、先ほど炒めた具材を加え、よく混ぜ合わせる。
- 7
汚れを落としたフライパンにオリーブオイルをしき中火で温め、卵液を流し入れる。
- 8
弱火にして蓋を閉め、５分蒸し焼きにする。
- 9
皿などを使ってひっくり返し、裏面にも焼き色がつくまで焼く。
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