ガッツリ！濃厚ガリバタの豆腐ステーキ

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁
• しめじ
  1/2株
• ベーコン
  2枚
• にんにく
  1片
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• バター
  5g
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐を４等分にしてから、２枚重ねたキッチンペーパーで包む。

  
• 2

  耐熱皿にのせ、600wの電子レンジで1分半加熱し、粗熱が取れるまで置いておく。

  
• 3

  にんにくはみじん切り、ベーコンは薄切り、しめじは石突きを取ってほぐしておく。

  
• 4

  豆腐の表面に片栗粉をまぶす。フライパンに、少し多めにサラダ油しいて、中火で揚げ焼きする。

  
• 5

  焼き色がついたらひっくり返し、反対側も焼き色がついたら一旦取り出しておく。

  
• 6

  そのままのフライパンでニンニクを炒める。香りが出てきたら、ベーコンとしめじを加える。

  
• 7

  しめじに火が通ったら、豆腐を戻し入れ、A 醤油大さじ3、砂糖大さじ2、みりん大さじ1を加える。全体に煮立ってきたら、バターを加え、豆腐にタレを絡める。

  

ポイント

しめじの代わりに他のキノコ類でも代用可能です。 豆腐はキッチンペーパーで包んで加熱することで程よく水分が水切りでき時短になります。

作ってみた！

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