シャキシャキ美味しい♪白菜と鶏ささみの塩こんぶ和え

材料（2〜3人分）

• 鶏ささみ
  2本
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酒
  大さじ1
• 白菜
  200g
• にんじん
  1/3本
• 塩
  小さじ1/3
• B
  塩昆布
  6g
• B
  白ごま
  小さじ2
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏ささみは筋を取り、耐熱容器に入れる。A 塩ひとつまみ、酒大さじ1を加え、ふんわりラップをし、600wのレンジで2分加熱して冷ます。

  
• 2

  白菜は軸の部分は6mm幅、葉の部分は1.5cm幅に切る。にんじんは千切りにする。ボウルに入れ、塩を振って混ぜ、15分置く。

  
• 3

  水気を絞り、ほぐした鶏ささみ、B 塩昆布6g、白ごま小さじ2、ごま油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて混ぜる。

  

ポイント

【工程③】白菜とにんじんはしっかり水気を絞ってください。 味が薄い場合は鶏がらスープの素を増やすと◎ ・ささみは中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、ささみの大きさやレンジの機種など調理環境によって加熱条件が変わります。 中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて加熱時間などを調整してください。

作ってみた！

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