鶏むね肉で柔らかソースチキンカツ#お弁当#下味冷凍
投稿日2022/03/17
更新日2022/03/17
調理時間15分
安い節約食材の代表 鶏むね肉を使った絶品チキンカツ♡ めちゃくちゃ柔らかく仕上がります♪ 下味をつけるのでソース不要◎ そのままでもおいしく食べられます！ 冷めてもお肉は柔らかくおいしいので お弁当のおかずにもぴったりですよ♡
材料2人分（（漬けおき時間除く））
- 鶏むね肉1枚(300g)
- Aウスターソース大さじ1と1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- Aケチャップ大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- パン粉適量
作り方
ポイント
衣がはがれないように、時間があればパン粉をつけてから少しおいて馴染ませてください。 油をしっかり温めてから鶏肉をいれ、いじりすぎないよう注意。 工程2で下味冷凍が可能です。
- 1
鶏むね肉は表面にフォークで穴をあけ、6～7等分にそぎ切りにする。
- 2
袋にA ウスターソース大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ1、ケチャップ大さじ1/2、みりん大さじ1/2と鶏むね肉を入れてしっかり揉み10分ほどおく。 (ここで下味冷凍しても◎)
- 3
パン粉をまぶし時間があれば15分ほどおいて馴染ませる。
- 4
フライパンに深さ5㎜ほどの揚げ油を中火で熱し、鶏肉を入れて片面3分ずつ揚げ焼きして油を切る。 （油がしっかり温まってから入れて、触らないでじーっと我慢！）
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質問
作ってみた!
6991742024/02/02 18:56
鶏むね肉がたくさんあったので作って見ました！下味冷凍して今日揚げたのですが めっちゃしっとりしていておいしかったです！我が家の定番になりそうです♪ 胸肉2枚使いましたが一瞬で無くなりました＾＾
こむぎこ2022/11/10 19:53
何度作らせて頂いたかわからないくらいリピしてます(*^^*) 下味がしっかりついているのでそのままおいしい！ ありがとうございます😊- 393603
2022/10/19 20:37
想像以上に柔らかくてとても美味しくて感動です(>_<)彼に作ったら絶賛されました(^^)味も濃過ぎず薄過ぎず色々な料理に使えそうです。また作ります(^^) 
とーるじーじ2022/10/12 19:23
作って見ました。 嫁さんが一口食べてすぐに柔らかくて美味しいと言ってくれました。
yui2022/04/28 17:03
作りました。鶏肉が柔らかくて美味しかったです。
「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
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どめさん
料理研究家
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