豚こまレンコンの温玉のせ

• 20分

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• れんこん
  1節(180g)
• 温泉卵
  1個
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  生姜、にんにくチューブ
  2cm
• 片栗粉
  大さじ1/2
• B
  醤油、砂糖
  大さじ2
• B
  みりん、水
  大さじ1
• B
  酢
  小さじ1
• B
  片栗粉、豆板醤
  小さじ1/2れんこんは皮
• お好みでネギ、白ごま
  適量

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき5㎜幅の輪切りにし5分ほど水にさらす。

  
• 2

  豚こま切れ肉はA 酒大さじ1/2、生姜、にんにくチューブ2cmを揉みこみ、片栗粉も加えて揉む。 B 醤油、砂糖大さじ2、みりん、水大さじ1、酢小さじ1、片栗粉、豆板醤小さじ1/2れんこんは皮を合わせておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し水気をきったれんこんを加えてこんがりなるまで焼き、一旦皿に取り出す。

  
• 4

  ③のフライパンに豚肉を並べ、火が通るまで3～4分ほど焼く。

  
• 5

  れんこんを戻し入れてざっと炒め合わせ、合わせたBを回し入れ絡める。

  
• 6

  器に盛り温泉卵を落としお好みでネギ、白ごまを散らす。(省略可)

  

ポイント

温泉卵がなくてもおいしいです。

作ってみた！

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