主菜
豚こまレンコンの温玉のせ
投稿日2022/10/26
更新日2022/10/26
調理時間20分
やさしい辛みと甘辛い味付けの 豚こまれんこん炒めに 温泉卵を添えしたました！ とろ～り温泉卵が豚肉とれんこんに 絡んでマイルドな味わいに ごはんも進みますよ♪ ちなみに温泉卵なしでも十分おいしいです◎
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- れんこん1節(180g)
- 温泉卵1個
- A酒大さじ1/2
- A生姜、にんにくチューブ2cm
- 片栗粉大さじ1/2
- B醤油、砂糖大さじ2
- Bみりん、水大さじ1
- B酢小さじ1
- B片栗粉、豆板醤小さじ1/2れんこんは皮
- お好みでネギ、白ごま適量
作り方
ポイント
温泉卵がなくてもおいしいです。
- 1
- 2
豚こま切れ肉はA 酒大さじ1/2、生姜、にんにくチューブ2cmを揉みこみ、片栗粉も加えて揉む。 B 醤油、砂糖大さじ2、みりん、水大さじ1、酢小さじ1、片栗粉、豆板醤小さじ1/2れんこんは皮を合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し水気をきったれんこんを加えてこんがりなるまで焼き、一旦皿に取り出す。
- 4
③のフライパンに豚肉を並べ、火が通るまで3～4分ほど焼く。
- 5
れんこんを戻し入れてざっと炒め合わせ、合わせたBを回し入れ絡める。
- 6
器に盛り温泉卵を落としお好みでネギ、白ごまを散らす。(省略可)
レシピID
447322
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「れんこん」の基礎
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どめさん
料理研究家
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