副菜
野菜たっぷり！具だくさん炒り豆腐
投稿日2023/01/11
更新日2023/01/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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彩りばっちりな具だくさん炒り豆腐♪ 豆腐ですが、お米が進む味付けです！ 時間のあるときに作り置きしておくと パパっと食卓に並べることができるので便利ですよ。 具だくさん炒り豆腐は、朝ごはんにもぴったりです。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(300g)
- にんじん1/3本
- 玉ねぎ1/4個
- えのき1/3袋
- 冷凍むき枝豆30g
- A醤油、みりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aだしの素小さじ1/4〜1/3
作り方
ポイント
枝豆は、冷凍のむき枝豆を使用しました。 だしの素は小さじ1/4を加えて調理し、味見をして味が薄い場合のみ足してください。
- 1
にんじん、玉ねぎ、えのきはみじん切りにする。 冷凍むき枝豆は解凍する。
- 2
フライパンに木綿豆腐を加え潰しながら中火にかける。
- 3
にんじん、玉ねぎ、えのきを加えて中火で炒め合わせ、水分がなくなるまで炒める。
- 4
枝豆とA 醤油、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、だしの素小さじ1/4〜1/3を加えてざっと炒め合わせる。
レシピID
452112
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どめさん
料理研究家
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