主菜
えのきでかさ増し！ふんわり柔らか【甘辛つくね】
投稿日2023/10/17
更新日2023/10/17
調理時間15分
ふんわり柔らかい【甘辛つくね】 定番の甘辛いタレで大人はもちろん 子どもも喜んで食べてくれますよ♪ えのきでかさ増ししてヘルシー＆節約◎ 冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです！
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- えのき1袋(180g)
- A絹ごし豆腐150g
- A塩コショウ少々
- A酒大さじ1
- A生姜チューブ2cm
- A片栗粉大さじ2.5
- B醤油大さじ2
- B砂糖、みりん大さじ1
- B酢小さじ1
作り方
ポイント
豆腐は水切り不要です。3パック1セットの豆腐を使用しています。 鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉でも作れます。 混ぜてみて柔らかすぎる場合は片栗粉を少し足してください。
- 1
えのきはみじん切りにする。 （石づきを落とす前につながったまま、上から細かく切ると楽だよ）
- 2
袋に鶏ひき肉、①、A 絹ごし豆腐150g、塩コショウ少々、酒大さじ1、生姜チューブ2cm、片栗粉大さじ2.5を揉み混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を薄く入れ、②を成形して並べる。 （まだ火はついていません）
- 4
中火にかけ3分焼く。こんがりなったら裏返して蓋をし弱火で4分蒸し焼きにする。 合わせたB 醤油大さじ2、砂糖、みりん大さじ1、酢小さじ1を加えてしっかり煮絡める。
レシピID
469683
質問
作ってみた!
- 楠音
2023/10/26 10:51
おいしそうだ！と思って作成！すべていれて軽くブレンダーをし、袋にいれ1歳の子に楽しくこねこねしてもらいました(笑)ふわふわになったので、軽量スプーンですくってペイッといれて焼きました。1歳の子には上のタレ無し、大人はタレ付きで食べます！試食〜と1歳の子にあげたら、美味しかったようで3つも食べました！！簡単で美味しかったのでまたつくります！ありがとうございます！！
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どめさん
料理研究家
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