主菜
ソースが決め手！鶏肉とさつまいもの甘酢炒めソースがけ
投稿日2023/11/02
更新日2023/11/05
調理時間15分
甘酢の酸味とマイルドなマヨソースが 絡んで絶妙な味わいに♡ さつまいもを使っていますが ごはんも進む味わいでおかずになります！ 先にさつまいもをレンジで加熱することで 時短にもつながりますよ◎ 簡単にボリューム満点の一品が作れるので ぜひお試しくださいね！
材料2人分
- 鶏肉300g(もも肉or胸肉)
- さつまいも1本（180g）
- A醤油、みりん大さじ1.5
- A砂糖、酢大さじ １
- 塩コショウ少々
- 片栗粉大さじ2
- Bマヨネーズ大さじ1.5
- B牛乳小さじ1
- B砂糖小さじ1弱
- B酢小さじ1/2
- Bにんにくチューブ2cm
作り方
ポイント
さつまいもが細い場合は輪切りにしても◎ 鶏肉はもも肉、胸肉どちらでもおいしく作れます。
- 1
さつまいもは皮付きのまま一口大に切って、水に5分ほどさらして水気をきる。 耐熱容器に入れてラップをし600wで4分加熱しザルにあげる。
- 2
A 醤油、みりん大さじ1.5、砂糖、酢大さじ １B マヨネーズ大さじ1.5、牛乳小さじ1、砂糖小さじ1弱、酢小さじ1/2、にんにくチューブ2cmをそれぞれ合わせておく。
- 3
鶏肉はひと口大に切り塩コショウをまぶす。 （胸肉の場合、フォークで全体を刺し1.5cm幅のそぎ切りにする）
- 4
袋に③とさつまいもを入れ片栗粉を振ってまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を中火で熱し鶏肉とさつまいもを敷き詰めて4分加熱する。 裏返して更に5分加熱する。
- 6
余分な油をペーパーで拭き、Aを加えてしっかり絡める。 器に盛りつけBをかける。
レシピID
470193
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どめさん
料理研究家
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