【お箸が止まらない♡】甘辛チキンとレンコンのタルタルソース
投稿日2022/12/18
更新日2022/12/18
調理時間20分
鶏肉、レンコン、なすを少なめの油で炒め、甘辛いタレを絡めました。簡単手作りタルタルソースは紅しょうががアクセントになっています♡ごはんもお酒ももりもり進む、お箸が止まらないおかずですので是非お試しください❣️😍
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- レンコン200g
- なす1本
- 卵2個
- 玉ねぎ1/4個
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- A紅しょうがお好みで
- A塩・こしょう少々
- Aレモン汁小さじ1/2
- Bみりん大さじ1
- B醤油大さじ1
- B酢小さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
鶏肉は一口サイズにカットされているものを使って時短に♡片栗粉をまぶし、少なめの油で蒸し焼きにすれば、もっちり食感になります❣️その後鶏肉から出た分ほどの油を拭き取り、野菜を一緒に炒めてください☺️紅しょうが入りのタルタルは、コロッケやカツにのせたり、パンに挟んだりしてもおいしいです💗
- 1
卵を水から15分茹でる。玉ねぎをみじん切りにして水にさらして辛みをとる。
- 2
- 3
サラダ油を中火で熱して鶏肉を並べ、ふたをして2分焼く。鶏肉をひっくり返し、余分な油を拭き取り、レンコンとなすを加えて炒める。
- 4
水気を切った玉ねぎ、ゆで卵、A マヨネーズ大さじ2、紅しょうがお好みで、塩・こしょう少々、レモン汁小さじ1/2をボウルに入れて混ぜ合わせタルタルソースを作る。
- 5
工程③のなすがしんなりしてきたらB みりん大さじ1、醤油大さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1を入れてタレを絡ませる。器に盛り、タルタルソースをかけて、お好みで黒こしょう（適量・分量外）をふる。
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