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    主菜

    【お箸が止まらない♡】甘辛チキンとレンコンのタルタルソース

    • 投稿日2022/12/18

    • 更新日2022/12/18

    • 調理時間20

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    137

    鶏肉、レンコン、なすを少なめの油で炒め、甘辛いタレを絡めました。簡単手作りタルタルソースは紅しょうががアクセントになっています♡ごはんもお酒ももりもり進む、お箸が止まらないおかずですので是非お試しください❣️😍

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      200g
    • レンコン
      200g
    • なす
      1本
    • 2個
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 塩・こしょう
      少々
    • 片栗粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      紅しょうが
      お好みで
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • A
      レモン汁
      小さじ1/2
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      小さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏肉は一口サイズにカットされているものを使って時短に♡片栗粉をまぶし、少なめの油で蒸し焼きにすれば、もっちり食感になります❣️その後鶏肉から出た分ほどの油を拭き取り、野菜を一緒に炒めてください☺️紅しょうが入りのタルタルは、コロッケやカツにのせたり、パンに挟んだりしてもおいしいです💗

    • 1

      卵を水から15分茹でる。玉ねぎをみじん切りにして水にさらして辛みをとる。

      工程写真
    • 2

      レンコンの皮をむいて5mm幅に切り、半月切りにする。なすを乱切りにする。鶏もも肉に塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      サラダ油を中火で熱して鶏肉を並べ、ふたをして2分焼く。鶏肉をひっくり返し、余分な油を拭き取り、レンコンとなすを加えて炒める。

      工程写真
    • 4

      水気を切った玉ねぎ、ゆで卵、A マヨネーズ大さじ2、紅しょうがお好みで、塩・こしょう少々、レモン汁小さじ1/2をボウルに入れて混ぜ合わせタルタルソースを作る。

      工程写真
    • 5

      工程③のなすがしんなりしてきたらB みりん大さじ1、醤油大さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1を入れてタレを絡ませる。器に盛り、タルタルソースをかけて、お好みで黒こしょう(適量・分量外)をふる。

      工程写真
    レシピID

    450553

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