【鶏むね肉で♪】パリパリチキンのごまネギだれ
投稿日2023/01/19
更新日2023/01/19
調理時間10分
たった大さじ1の油で、皮はパリパリに、お肉はしっとりジューシーに焼き上げることができます✨やみつきごまネギだれは、ごはんにもお酒ももりもり進む味です🍚とっても簡単で、鶏むね肉でヘルシーなので是非お試しください❣️
材料2人分
- 鶏胸肉1枚(300g)
- 酒小さじ1
- 塩・こしょう各少々
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ1
- A刻みネギ半パック
- A醤油大さじ1.5
- A酢大さじ1.5
- A砂糖小さじ2
- Aごま油小さじ2
- A炒りごま大さじ1
- Aにんにくチューブ2cm
- A生姜チューブ2cm
作り方
ポイント
鶏むね肉は厚みを開きフォークで穴を開けて、お酒につけることで柔らかくなります😊さらに片栗粉を多めにまぶして、ヘラで押さえながら皮面から焼くとパリパリに仕上がりますよ😊
- 1
鶏胸肉の真ん中から切り込みを入れて厚みを開く。フォークで穴を開け、酒をかける。両面に塩・こしょうを振り、全体に片栗粉をまぶす。
- 2
ごま油を中火で熱し、鶏肉を皮面から焼く。時々ヘラで押さえ、こんがり焼けたらひっくり返し、さらに3分程焼く。
- 3
器に盛り、A 刻みネギ半パック、醤油大さじ1.5、酢大さじ1.5、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2、炒りごま大さじ1、にんにくチューブ2cm、生姜チューブ2cmを混ぜ合わせてかける。
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