【鶏むね肉で♪】パリパリチキンのごまネギだれ

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(300g)
• 酒
  小さじ1
• 塩・こしょう
  各少々
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  大さじ1
• A
  刻みネギ
  半パック
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  酢
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  炒りごま
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  生姜チューブ
  2cm

作り方

• 1

  鶏胸肉の真ん中から切り込みを入れて厚みを開く。フォークで穴を開け、酒をかける。両面に塩・こしょうを振り、全体に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  ごま油を中火で熱し、鶏肉を皮面から焼く。時々ヘラで押さえ、こんがり焼けたらひっくり返し、さらに3分程焼く。

  
• 3

  器に盛り、A 刻みネギ半パック、醤油大さじ1.5、酢大さじ1.5、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2、炒りごま大さじ1、にんにくチューブ2cm、生姜チューブ2cmを混ぜ合わせてかける。

  

ポイント

鶏むね肉は厚みを開きフォークで穴を開けて、お酒につけることで柔らかくなります😊さらに片栗粉を多めにまぶして、ヘラで押さえながら皮面から焼くとパリパリに仕上がりますよ😊

作ってみた！

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