大根ステーキ・いくらのせ

20

2012.12.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID 7002

山口はるの

spring' kitchen

甘い冬大根。じっくり焼き上げ頂きます!

    材料

    (―)
    大根 長さ8㎝(2cmx4枚)
    ブロッコリースプラウト 1パック
    いくら 80g
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    小さじ1
    ごま油 小さじ2
    B
    しょうゆ 小さじ1
    B
    みりん 小さじ1
    B
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    大根はあせらず、ゆっくり火を通しましょう。
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    1. いくらはA

      しょうゆ 大さじ1、酒 小さじ1

      に漬けて一晩置く。
    2. ブロッコリースプラウトは根元を切り、2cm長さに切る。大根は2㎝厚さの輪切りにして皮をむき面取りをする。
      B

      しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ1、酒 小さじ1

      は合わせておく。
    3. フライパンにごま油を温めて大根を並べる。蓋をして弱火で片面4分づつ、焼き色が付き串がすっと通るくらいまで焼く。
    4. 余分な油をふき取り、合わせておいたBをまわしかけ、大根の両面にからませる。
    5. 器に4.を盛り、いくらをのせて、最後にブロッコリースプラウトを飾る。
    15 14

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