主菜

さっぱりなのにご飯が進む！鶏胸肉としいたけのみぞれ煮

投稿日2022/05/16
更新日2022/05/16
調理時間20分

手頃な鶏胸肉を使った節約レシピです♡ ご飯が進む少し濃いめの味付けです！たくさんご用意ください🍚💕 大根さえ頑張っておろせばあとは超簡単！大根おろしがあることで汁を吸い込んで美味しさがぐんとUPします😊✨ しいたけに汁が染み込んでじゅわ〜っと美味しいので今回はしいたけにしましたが、他のきのこに変えていただいてもOKです！

材料2人分

鶏胸肉
1枚
片栗粉
大さじ1
大根
10㎝
しいたけ
2個
A
醤油
大さじ2.5
A
砂糖
大さじ1.5
A
みりん
大さじ1.5
A
酒
大さじ1
A
酢
小さじ2
サラダ油
大さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

💡大根おろしの汁はしぼらずにそのまま加えてください。しぼると味が濃くなります。 💡鶏胸肉は下処理をすることでしっとり柔らかに仕上がります♪

準
大根は皮を剥き、すりおろす。 A 醤油大さじ2.5、砂糖大さじ1.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ1、酢小さじ2は混ぜ合わせる。　しいたけは石突を切り落とし、細切りにする。
1
鶏胸肉はフォークで穴を開け、削ぎ切りし、片栗粉をまぶす。
2
サラダ油を引いて中火で熱したフライパンで鶏胸肉を皮目から焼く。
3
両面焼き色がついたらしいたけを入れて蓋をし、弱めの中火で3分加熱する。
4
A 醤油大さじ2.5、砂糖大さじ1.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ1、酢小さじ2と大根おろしを汁ごと加え、ひと煮立ちさせる。