鶏肉の旨みがしみて絶品 とうもろこしと鶏肉のガリバタ炒め

材料2人分

• とうもろこし
  １本
• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• 大葉
  4枚
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  バター
  10g
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  とうもろこしは皮を1枚残して剥き、 実の部分に水をかける。皮ごとラップに包み、500Wの電子レンジで5分加熱する。5分蒸らしてから皮を剥く。

  
• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。とうもろこしは3mm幅の輪切りにして、さらに半分に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色が付いたら裏返して焼き、とうもろこしを加えてさっと炒める。ふたをして、弱火で約3分加熱する。

  
• 3

  ③A すりおろしにんにく小さじ1、しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2、バター10gとちぎった大葉を加えて絡め、塩・こしょうで味を調える。

ポイント

レンチン済みのとうもろこしだから切りやすく、炒めたときの味しみもよくなります。 食べやすくするために、とうもろこしは実を削いでもOK！

作ってみた！

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